Овочеві салатики дуже корисні. А цей простий салат з капустою, буряком і яблуком виходить ще й дуже барвистим, смачним і легким. Обов'язково спробуйте!
Інгредієнти
Для салату нам буде потрібно:
250-300 г білокачанної капусти;
2 буряка;
1 яблуко;
1 цибулина;
кілька пір'я зеленого лука;
2 ст. л. рослинної або оливкової олії;
сіль - за смаком.
Для марінада:
2 ч. л. оцту 9%;
1/2 ч. л. цукру;
50 мл води.
Процес приготування
Буряк зварити, остудити і почистити.
Цибулю почистити, нарізати напівкільцями. Для приготування маринада з'єднати оцет, цукор, воду, перемішати. Маринадом залити цибулю і залишити на 25-30 хвилин. Після закінчення часу цибулю відкинути на дуршлаг, щоб позбутися зайвої рідини.
Капусту тонко нашинкувати, посолити і пом'яти трохи руками.
Яблуко почистити, нарізати на кубики.
Буряк нарізати на кубики.
З'єднати у великій мисці капусту, буряк, яблуко, цибулю, перемішати салат, додати олію і ще раз добре перемішати.
При подачі салат з капустою, буряком і яблуком посипати порізаною зеленою цибулею.
Приємного апетиту!