Цей смачний салат з капустою, селером і куркою я колись привезла з Греції, і з тих пір частенько його готую. Особливо він хороший в зимовий час, коли немає великого вибору свіжих овочів і фруктів, а капуста, селера і яблуко відносяться до одних з найпопулярніших зимових постачальників вітамінів в наш організм. Завдяки цікавій заправці з йогурту, салат виходить з надзвичайно легким і тонким смаком. Салат з капустою, селером і куркою чудово зберігається в холодильнику протягом 2-х діб і залишається таким же смачним і корисним. Обов'язково зробіть такий салат і ви будете приємно здивовані відкриттям для себе чудової страви.
Інгредієнти
Для приготування салату знадобиться:
капуста нарізана - 2 склянки;
сіль у капусту для соку - 0,5 ч. л.;
яблуко - 1 шт.;
селери черешкові - 1 шт.;
філе куряче - 1 шт.;
олія оливкова для обсмаження філе - 3 ст. л.;
сіль і улюблені спеції для філе - до смаку.
Для заправки:
йогурт - 1 склянка;
перець чорний мелений - 1 ч. л.;
каррі - 1 ч. л.;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Капусту свіжу нарізати дрібними кубиками.
Додати сіль і як слід віджати капусту руками, щоб вона стала пом'якшою і посочнішою.
Черешковий селер очистити від зовнішніх волокон і нарізати тонкими шматочками.
Яблуко разом зі шкірою нарізати на дрібні кубики.
Додати селеру з яблуком до капусти.
Для заправки змішати питний йогурт зі спеціями.
Розмішати і смачна заправка готова.
Вилити заправку в салат з капустою, селером, яблуком і як слід розмішати.
Філе курки нарізати тонкими платівками і обсмажити на оливковій олії.
З кожного боку смажити по 5 хвилин. Посипати сіллю і улюбленими спеціями.
Обсмажене філе трохи остудити і нарізати на шматочки.
Сервірувати салат з капустою, селером і яблуком на тарілку разом зі шматочками обсмаженого курячого філе.
Приємного апетиту!