Пропоную вам рецепт чудового салату з копченою ковбасою, корейською морквою і яєчними млинчиками. Цей досить ситний, в міру пікантний і дуже смачний салатик можна подати на вечерю або на святковий стіл. У цій страві відмінне поєднання інгредієнтів, які чудово доповнюють один одного. Майонез, за бажанням, можете замінити на сметану, змішану з готовою гірчицею.
Інгредієнти
Для приготування салату з яєчними млинцями, копченою ковбасою і корейською морквою знадобиться:
ковбаса копчена - 50 г;
морквина корейська - 40 г;
огірок маринований - 1 шт.;
майонез - 2-3 ст. л.;
сіль, перець чорний свіжомолотий - за смаком;
зелень для подачі.
Для млинців:
яйце куряче - 2 шт.;
крохмаль кукурудзяний (або картопляний) - 1 ч. л.;
борошно вищого ґатунку - 1 ч. л.;
сіль - щіпка;
олія - 1-2 ч. л.
Процес приготування
Насамперед приготуємо яєчні млинці, для цього потрібно яйця розбити в миску, додати тріску солі.
Виделкою яйця піднести до однорідності, розсипати крохмаль і борошно, ретельно збити яєчне тісто.
Яєчне тісто має вийти однорідним.
На сковороді розігріти олію, вилити половину тіста і смажити млинець на середньому вогні спочатку з одного боку до золотистого кольору, потім перевернути і смажити з іншого боку до рум'яності. З тесту, що залишився, аналогічно приготувати другий яєчний млинчик.
Дати двом приготованим млинцям охолонути на тарілці.
Скласти затяті яєчні млинці один на одного, згорнути в щільний рулет і нарізати тонкою локшиною.
Копчену ковбасу і маринований огірок нарізати тонкою соломкою.
У салат з нарізаних огірків і копченої ковбаси додати корейську моркву і яєчні млинці. Якщо морквина по-корейськи дуже довга, розріжте її на смужки середньої довжини.
Сюди ж додати майонез, посолити салат і поперчити до смаку.
Ретельно салат перемішати.
Викласти дуже смачний, досить пікантний і ситний салат з копченою ковбасою, яєчними млинцями і корейською морквою гіркою на плоску тарілку, прикрасити зеленню і подати до столу.
Приємного апетиту!