Салат з креветок і відвареної риби - низькокалорійна і дуже корисна страва. Цей салатик ідеально підходить всім, хто стежить за своєю фігурою і своїм здоров'ям. А приємний зовнішній вигляд салату немов запрошує скоріше спробувати його.
Інгредієнти
Для приготування салату з креветок і риби нам знадобиться:
салат руккола (або будь-який інший листовий салат);
відварена риба - 100 г;
креветки - 100 г;
сир пармезан (або інший твердий сир) - 50 г;
злегка підсмажені кедрові горішки (для прикраси).
Для заправки салату:
олія оливкова - 50 г;
сік лимона - кілька столових ложок;
сіль, перець - за смаком.
Процес приготування
Приготувати свіжу рибу (у мене - хек), нарізати її на шматочки.
Опустити рибу в киплячу воду і варити до готовності, приблизно 15 хвилин. У воду додати сіль, чорний перець горошком.
Коли риба звариться, вийняти її і остудити.
Нарізати рибу невеликими шматочками.
Приготувати креветки: відварити їх у киплячій воді протягом 1,5-2 хвилин. Якщо креветки неочищені, то очистити.
Вимити салатне листя, просушити їх.
Приготувати заправку для салату з креветок і риби: змішати всі інгредієнти (масло оливкове, сік лимона, сіль, перець) в склянці і розмішати.
Викласти на страву листя салату, навколо розкласти шматочки риби, зверху креветки, полити все заправкою. Розкидати ломтики сиру і злегка підсмажені кедрові горішки. Наш яскравий, апетитний, корисний салат з креветок і риби готовий!
Приємного апетиту!