Ситний і надзвичайно смачний салат з куркою, квасіллю і сиром чудово урізноманітнить ваше меню. Цю страву можна приготувати до вечері, можна запропонувати її і гостям. Замість зеленої цибулі в салат можна додати трохи часнику, смак трохи зміниться, але теж вийде відмінно.
Інгредієнти
Для приготування салату з куркою, квасіллю та сиром знадобиться:
1 невелика морква;
1 невелика цибулина;
100 г квасолі (у мене квасоля чорна, можна використовувати будь-яку);
2-3 ст. л. рослинної олії (для оскарження овочів);
200 г курячого філе;
40 г твердого сиру;
1/4 пучка зеленої цибулі;
сіль, перець чорний свіжомолотий - за смаком;
1-2 ст. л. майонезу.
Процес приготування
Попередньо слід відварити квасоля і куряче філе, остудити. Цибулю ріпчасту і моркву очистити. Цибулю нарізати тонкими напівкільцями, моркву - соломкою.
Відварене і охолоджене куряче філе нарізати невеликими шматочками, додати натертий на великій терці твердий сир.
Квасоля попередньо потрібно замочити в холодній воді на 5-8 годин, потім воду злити, залити чистою водою (приблизно 0,75 літра). Не солити! Якщо знадобиться, влити ще води. Час варіння залежить від сорту квасолі. Чорна квасоля у мене варилася 1,5 години. Є деякі сорти білої квасолі, які варяться 50-60 хвилин - пробуйте, якщо квасоля стала м'якою - вона готова! Додати в салат до курки і сиру відварену квасолю.
Цибулю і моркву обсмажити на олії до напівготовності, остудити і додати овочі в салат. Також додати майонез, посолити і поперчити салат за смаком.
Смачний і ситний салат з куркою, квасіллю і сиром перемішати, викласти в салатник. Зверху посипати подрібненим зеленим цибулею і подати до столу.
Приємного Вам апетиту!