Пропоную рецепт смачного і в той же час невигадливого в приготуванні салату з яєчними млинцями, м'ясом курки і свіжим огірком. Доповнює цю страву пікантна заправка, яка вдало поєднується з курячим м'ясом і огірками. Спеції можете підібрати за своїм смаком. Приготуйте цей легкий і ситний салатик і він вам, напевно, сподобається!
Інгредієнти
Для приготування салату з куркою, огірком і яєчними млинцям буде потрібно:
куряче філе - 200 г;
яйця - 2 шт.;
зелень (я використовувала петрушку) - 1 пучок;
свіжий огірок - 1-2 шт.;
лавровий лист - 1 шт.;
олія - 1-2 ст. л.;
сіль, спеції - за смаком;
чорний кунжут для подачі (за бажанням).
Для заправки:
часник - 2 зубчики (я використовувала сушений часник);
цукор - 0,5 год.;
оливкова (або інша рослинна) олія - 2 ст. л.;
соєвий соус - 1 ст. л.;
гірчиця в зірках - 1 ч. л.;
зелень (я використовувала петрушку) - 0,5 пучка;
білий бальзамічний оцт - 1 ст. л. (за бажанням).
Процес приготування
Куряче філе промити, помістити в каструлю з киплячою водою, ще раз дати закипіти воді, зняти піну, посолити, приправити до смаку (я використовувала універсальну овочеву приправу), додати лавровий лист, а після цього варити на мінімальному вогні хвилин 20-25 (до готовності).
Тим часом приготувати яєчний млинець, для цього необхідно в миску вбити яйця, додати дрібно рубану зелень, посолити, приправити до смаку.
За допомогою вилки взбити яйця до однорідності в пишну масу.
У добре розігріту сковороду влити 1-2 столові ложки рослинної олії, додати яєчну суміш, розподіляючи її рівномірно по дну сковороди. Яєчний млинець смажити на середньому вогні з двох сторін до золотистого кольору (хвилини по 2 з кожного боку).
Дати блінчику охолонути і нарізати на невеликі брусочки.
Готове куряче м'ясо повністю охолодити, а потім порвати на волокна.
Свіжий огірок вимити, нарізати на тонкі брусочки.
Для приготування заправки в тарілці з'єднати соєвий соус, оливкову олію, додати гірчицю в зірках, цукор, очищений і пропущений через прес часник (я використовувала сушений часник) і нарізану дрібно петрушку. За бажанням, можна покласти бальзамічний оцт і улюблені спеції. Добре перемішати заправку.
У глибокій мисці з'єднати нарізані огірки, куряче філе і яєчний млинець, додати заправку, перемішати і дати салату настоятися хвилин 20 в холодильнику.
Ось такий апетитний, ситний салат з яєчних млинців з куркою і огірком у нас вийшов. Перед подачею я посипала салат чорним кунжутом, підсушеним на сухій сковороді.
Приємного апетиту!