У нашій родині дуже люблять салатики з курячих сердечок. Хочу запропонувати цікавий рецепт салату з курячими сердечками, помідорами, горошком і маринованою цибулею. Страва виходить дуже ситною, смачною. Маринована цибуля додає цьому салатику особливу пікантність. Такий салат можна приготувати і на святковий стіл, і на повсякденну вечерю. Дуже смачна страва, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування салату з курячими сердечками і маринованою цибулею буде потрібно:
яйце - 2 шт.;
курячі сердечки - 500 г;
помідори - 2 шт. (можна замінити на 7-8 помідорів черрі);
консервований зелений горошок - 1 банку;
цибуля - 1 шт.
Для маринування цибулі:
оцет 9% - 2 ст. л.;
вода - 2 ст. л.;
цукор - 1/2 ч.
Для заправки:
гірчиця зернова - 1 ч. л.;
сметана (або майонез) - 3 ст. л.;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Курячі сердечки промити водою, потім викласти в каструлю, повністю залити холодною водою і відправити на вогонь, після закипання зменшити вогонь і варити хвилин 20.
Потім відкинути варені сердечки на дуршлаг і остудити. Бульйон, в якому варилися сердечки, можна використовувати для приготування супу.
Нарізати тонкими півкільцями очищену цибулю, викласти в глибоку миску, додати цукор, оцет і воду, перемішати і залишити маринуватися на 30 хвилин.
Яйця попередньо зварити (з моменту закипання води варити хвилин 10), остудити, очистити, нарізати на кубики і викласти в миску.
Гостилі курячі сердечки нарізати тонкими гуртками і додати до нарізаних яйць.
Помідори (я використовувала помідори черрі) вимити, розрізати навпіл (або на четвертинки). Якщо ви використовуєте великі помідори, наріжте їх на кубики середнього розміру. Нарізані помідори викласти в салат з курячих сердечок і яєць.
Маринована цибуля відкинути на дуршлаг і додати в салат з курячих сердечок.
Сюди ж додати горошок, попередньо зливши з нього рідину.
Посолити салат до смаку і перемішати, потім додати гірчицю і сметану.
Ще раз перемішати.
Салат з курячими сердечками, горошком, помідорами і маринованою цибулею виходить апетитним, пікантним і дуже смачним.
Приємного апетиту!