Хочу запропонувати рецепт смачного і ситного салату з шматком і овочами. Великим плюсом цієї страви є те, що її можна готувати з сезонними овочами. Я пропоную приготувати такий салат з перцем, морквиною і цибулею. Виходить дуже смачно. Подавати салат з куском найкраще теплим. Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування салату зі шматкусом та овочами знадобиться:
кускус - 1 склянка;
вода (окріп) - 1,5 склянки;
сіль - за смаком;
цибуля - 1 шт.;
солодкий болгарський перець - 1/2-1 шт.;
морква - 1 шт.;
часник - 1 зубчик;
кунжут - 1 ст. л.;
рослинна олія - 2 ст. л.;
кріп - 2-3 гілочки.
Процес приготування
Кускус всинати в термостійку миску, посолити до смаку і перемішати.
Залити кускус окропом, накрити миску кришкою і залишити на 10 хвилин, щоб крупа набухла.
Підготувати овочі.
Овочі вимити, болгарський перець очистити від насіння, моркву і цибулю очистити. Цибулю нарізати півкільцями, перець і моркву - брусочками.
У сковороді розігріти олію, викласти цибулю, моркву та перець.
Смажити овочі, перешкоджаючи, протягом хвилин 7, потім додати дрібно нарізаний кріп і пропущений через прес часник, перемішати і готувати ще 2-3 хвилини (до готовності овочів), посолити до смаку.
Овочі для салату з кускусом готові.
Готовий кускус перемішати, якщо потрібно, додати ще солі.
Кунжут обсмажити на сухій сковороді, завадячи, до золотистого кольору (протягом 1-2 хвилин).
Кускус з'єднати з обсмаженими овочами.
У салат з шматкуса і овочів додати кунжут, добре перемішати.
Смачний, ситний салат з кускусом і овочами готовий. Розкласти його по салатницях і подавати на стіл у теплому вигляді.
Приємного апетиту!