Що може бути смачніше соковитого салату з перших весняних овочів? Такі салати можуть бути прекрасним доповненням до шашлика на природі або до домашніх м'ясних стравах. Свіжі салати не готуються. Як правило, їх нарізають безпосередньо перед подачею, інакше вони втрачають свою привабливість і смакові якості. Сьогодні пропоную приготувати яскравий, соковитий салат з редискою і капустою. Готується швидко, виходить хрустким і дуже смачним.
Інгредієнти
Для приготування салату з редискою і капустою знадобиться:
1/2 кочана молодої капусти *;
2 свіжих огірки;
10-12 редисок;
1/2 пучка зеленої цибулі, кропу, петрушки - за смаком;
сіль, чорний мелений перець.
Для заправки:
2 ст. л. оливкової олії;
1 ст. л. лимонного соку.
* підійде так само «» стара «» капуста або пекінська.
Процес приготування
Нашинкувати капусту. Молоду капусту заздалегідь солити і м'яти руками не потрібно, вона і так досить соковита. Якщо ви використовуєте для салату капусту торішнього врожаю, то посоліть до смаку і трохи пам'ятаєте.
Огірки очистити від шкірки (я завжди очищаю огірки) і нарізати.
Нарізати редиску.
Додати дрібно нарізану зелену цибулю та іншу зелень.
Заправити салат оливковою олією з лимонним соком, посолити і поперчити до смаку, перемішати.
Смачний, свіжий і хрусткий салат з редискою і капустою готовий.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!