Салат з шампіньйонами і болгарським перцем - це незмінна і улюблена закуска на нашому столі, він завжди оцінюється нашими гостями по вищому балу. Готується воно просто, виходить дуже смачним, особливо, якщо дати йому настоятися. Сподіваюся, цей салат надовго, а може навіть і назавжди, займе почесне місце і у вашій кулінарній книзі!
Інгредієнти
Для приготування салату з шампіньйонами і болгарським перцем знадобиться:
шампіньйони - 500 г;
перець болгарський (великий) - 2 шт.;
мед - 1 ст. л.;
часник - 4-5 зубчиків;
оцет яблучний - 70 мл;
олія оливкова (або інша рослинна) - 70 мл;
перець чилі - 0,5 ч. л.;
сіль - 1 ст. л. (або до смаку);
зелень - 1 пучок.
Процес приготування
Свіжі шампіньйони нарізати на пластини (я взяла заморожені і нарізані на пластини гриби), викласти в каструлю, повністю залити водою, поставити на вогонь і відварити протягом 5-7 хвилин з моменту закипання, потім викласти в дуршлаг і дати воді збігти.
Болгарський перець очистити від насіння з плодоніжкою, а потім нарізати.
Подрібнити часник.
Приготувати заправку, для цього змішати оливкову олію, оцет, мьод, перець чилі. При необхідності, можна медом замінити на цукор, а яблучний оцет - на простий 6% оцет.
З'єднати в салатнику шампіньйони, болгарський перець, нарізану зелень, часник, посолити, полити заправкою (можна спочатку додати частину заправки, перемішати, а потім додавати заправку до смаку, можливо, вся заправка і не знадобиться), перемішати і салат готовий. Погодьтеся, що страва готується легко і просто. А якщо дати салату з шампіньйонами і болгарським перцем настоятися, а ще краще спробувати наступного дня, це буде вибух смаку!
Приємного апетиту!