Салат з шампіньйонами і морквою - проста в приготуванні і дуже смачна страва, яку можна подати до вечері. Цей салат досить ситний, за бажанням можна в нього додати ще й відварену курку.
Інгредієнти
Для приготування салату з шампіньйонами і морквою знадобиться:
шампіньйони свіжі - 150 г;
морква (середня) - 1 шт.;
яйця - 1-2 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
олія рослинна (для обсмаження овочів і грибів) - 3 ст. л.;
майонез легкий - 2 ст. л.;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.
Процес приготування
Яйця зварити вкруту. Шампіньйони помити і порізати досить великими пластинами або розрізати на 4 частини.
Цибулю порізати тонкими четвертинами, моркву натерти на терці для корейської моркви або на великій терці.
Цибуля, морква та шампіньйони обсмажують на олії до м "якості овочів. Відставити для остигання.
Перекласти овочі з грибами в миску, додати крупно порізані варені яйця.
Посолити салатик і поперчити, заправити майонезом. Помістити в холодильник на 30 хвилин.
Подати дуже смачний, ситний салат з шампіньйонами і морквою до столу, посипавши рубаною зеленню.
Приємного Вам апетиту!