Люблю швидкі в приготуванні салати і закуски. Наприклад, салат з соєвої спаржі з овочами. Спаржу можна придбати в магазині вже мариновану, а можна купити суху і замаринувати в домашніх умовах. До спаржі можна додати будь-які овочі, наприклад моркву, солодкий перець, червону цибулю або гриби. Салатик виходить дуже пікантний, в міру гострий. Такий салат можна подати на святковий стіл або, як доповнення до основної страви.
Інгредієнти
Для приготування салату з соєвої спаржі нам буде потрібно:
соєва спаржа маринована (можна взяти і готову мариновану спаржу) - 300 г;
морква - 2 шт.;
перець болгарський - 2 шт. (краще різних кольорів);
соєвий соус - 50 мл;
приправа для моркви по-корейськи - 1/2 ч. л.;
сіль - за смаком.
Для подачі:
свіжа зелень - за бажанням;
кунжут - за бажанням.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування салату. Цього разу я робила з купівельною маринованою спаржею з цибулею. Я вирішила взяти болгарський перець двох кольорів, так мій салатик вийшов яскравим і красивим. Ще дуже смачно в салат додати одну червону цибулину, нарізану тонкими півкільцями (я не додавала).
Морква натерти на тьорці для моркви по-корейськи і викласти в глибоку миску.
Перець вимити, очистити від насіння і нарізати тонкими, довгими смужками. Додати перець до миски до моркви.
Потім додати соєву мариновану спаржу в миску з салатом з моркви і перцю.
Додати в миску соєвий соус, сіль і спеції. За бажанням можна додати столову ложку оливкового масла. Все ретельно перемішати. Залишити салат під гнітом на 2-4 години.
Ось такий чудовий, начебто простий, але в той же час дуже смачний і яскравий салат з соєвої спаржі вийшов у мене. При подачі можна посипати свіжою рубаною зеленню або кунжутом.
Приємного апетиту!