Цвітна капуста, тушкована з овочами, - чудова, надзвичайно смачна страва, яка готується буквально за 20 хвилин. Всі овочі томляться на сковороді, залишаються сируватими, що дозволяє зберегти максимум вітамінів. Та й кольорову капусту не потрібно попередньо відварювати. Гарна, яскрава, корисна і дуже смачна страва обов'язково сподобається Вам і Вашим рідним!
Інгредієнти
Для приготування цвітної капусти, тушкованої з овочами, знадобиться:
капуста цвітна - 300 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
перець солодкий болгарський - 2 шт.;
масло вершкове - 20 г;
вершки (15-20%) або молоко з високою жирністю - 150-200 мл;
сіль, італійські трави - за смаком;
олія рослинна - 2 ст. л.;
зелень петрушки - до смаку.
Процес приготування
Цибулю нарізати кубиками, моркву - брусочками. Викласти в сковороду з рослинним маслом і обсмажити протягом 2-3 хвилин, постійно перешкоджаючи.
Додати в сковороду нарізаний соломкою солодкий болгарський перець (краще різних кольорів). Оскаржувати разом з цибулею і морквою на середньому вогні також 2-3 хвилини, завадячи.
Далі до овочів додати кольорову капусту, розібрану на суцвіття (якщо занадто великі - розрізати на 2 частини).
Додати в сковороду вершкове масло, влити вершки або молоко кімнатної температури. Все посолити, посипати італійськими травами. Перемішати.
Далі овочі гасити на слабкому вогні, під привідкритою кришкою, періодично перемішуючи. Гасити близько 10 хвилин, пробуйте, капуста повинна залишитися хрусткою. Врешті посипати все подрібненою петрушкою, перемішати і вимкнути газ.
Готову надзвичайно ніжну і смачну кольорову капусту, тушковану з овочами, розкласти по тарілках і подати до столу.
Приємного Вам апетиту!