Хочу з вами поділитися чудовим рецептом салату, або навіть закуски, з відвареної свинини з маринованою цибулею. Найголовніше для цієї страви - це час, протягом якого салатик повинен настоятися і промаринуватися як слід. Для того щоб салат вийшов особливо смачним, він повинен вистоятися мінімум 8 годин перед подачею на стіл. Маринад настільки смачний, що ідеально підійде для маринування цибулі і в інших рецептах.
Інгредієнти
Для приготування салату з відвареної свинини з маринованою цибулею нам знадобиться:
400 г свинини;
1-2 лаврових листа;
сіль, чорний перець горошком - за смаком;
2 цибулини;
2 ст. л. петрушки.
Для марінада:
50 мл води;
9 ст. л. оцту 9%;
5 ст. л. рослинної олії;
3 ст. л. цукру;
1,5 ч. л. солі;
1/2 ч. л. чорного молотого перцю.
Процес приготування
Свинину для салату потрібно попередньо відварити до готовності у воді з додаванням горошин чорного перцю, лаврового листа і солі (варити м'ясо, приблизно, протягом 1 години). М'ясо має бути лише злегка солоним, основна сіль буде в заправці. Відварену свинину нарізати брусочками.
Очищену цибулю нарізати колечками. Лука можете брати навіть більше, він ідеально підходить до даного салату.
Окремо змішати всі інгредієнти для маринаду: воду, оцет, масло, цукор, сіль і перець. Додати до маринаду дрібно рубану зелень і цибулю, перемішати і зайнятися далі приготуванням салату.
У тарілку шарами викладаємо відварену свинину і цибулю з маринадом, повторюючи шари. Маринадом, що залишився, поливаємо салат. Залишаємо салат з відвареної свинини з маринованою цибулею мінімум на 8 годин в прохолодному місці, щоб всі інгредієнти промарінувалися і просякнулися маринадом. Час - це головна умова для того, щоб смак вийшов ідеальним. Салат періодично перемішуйте. Перед подачею викладаємо салат на тарілку і прикрашаємо за бажанням. Салат з відвареної свинини з маринованою цибулею виходить дуже смачним, спробуйте!
Приємного апетиту!