Салат з вареною мовою, горошком і морквою прикрасить будь-який святковий стіл, він відрізняється насиченим, багатим смаком, ніжністю і легкою пікантністю. Якщо ви чекаєте невелику кількість гостей і знаєте їх смаки, то цей салат можна зробити порційним, а якщо гостей багато, то він красиво розміститься у великій салатниці. Впевнена, цей м'ясний салат з язиком сподобається багатьом!
Інгредієнти
Для приготування салату з язиком і горошком знадобиться:
морква - 1 шт.;
мова відварена - 400 г;
консервований зелений горошок - 3 ст. л.;
картопля - 3 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
яйце - 2 шт.;
яблуко - 1 шт. (за бажанням);
майонез - 5 ст. л.;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Язик промити, викласти в каструлю, повністю залити водою, відправити на вогонь, після закипання підсолити воду. Варити мову до готовності (на варіння свинячої мови потрібно 1,5-2 години, на варіння яловичої - 2-3 години). Відварений язик, знявши з вогню, відразу залити холодною водою, а потім очистити. Картоплю і морквину вимити і, не очищаючи від шкірки, відварити протягом хвилин 25 (до готовності), потім остудити і очистити. Яйця відварити з моменту закипання протягом 8-10 хвилин, дати їм охолонути, а після цього очистити. Картоплю нарізати кубиками невеликого розміру і викласти в салатник.
Яйця дрібно нарізати і викласти в салатник з картоплею.
Сюди ж додати і дрібно нарізану морквину.
У салатник викласти і дрібно нарізану очищену цибулину.
Язик нарізати тонкими ломтиками невеликого розміру (невеликий шматочок мови залиште для прикраси), викласти до овочів і яйць.
Яблуко нарізати дрібними кубиками, додати в салат з язиком.
Додати консервований зелений горошок до салату з вареною мовою.
Всі нарізані інгредієнти салату і горошок перемішати, посолити.
Заправити святковий салат з мовою майонезом.
Ретельно перемішати і можна перекладати салат, приготований з вареною мовою, морквою і горошком, у велику салатницю. Я ж вирішила подати страву порційно, прикрасивши дольками мови, яблука, а також зеленню і горошком. У цьому пікантному, ситному святковому м'ясному салаті відмінне поєднання інгредієнтів, тому він незмінно подобається всім, хто його пробує!
Приємного апетиту!