Шпинат по праву вважається одним з найбагатших вітамінами овочів. З нього готують салати, перші і другі страви. У поєднанні зі свіжими помідорами, фасіллю, сиром і пікантною заправкою виходить не тільки корисний, а ще й дуже смачний салат.
Інгредієнти
Для приготування салату зі шпинатом і помідорами знадобиться:
1 пучок свіжого шпинату;
2-3 середніх помідори;
200 г адигейського сиру;
0,5 склянки дрібної квасолі;
1 зубчик часнику;
2 ст. л. оливкової олії;
1 ст. л. лимонного соку;
сіль, чорний мелений перець.
Процес приготування
Квасоля заздалегідь замочити в холодній воді на ніч, потім воду злити, залити свіжу воду і відварити квасолю до готовності. Залежно від сорту квасолі вона вариться від 20 хвилин до 1 години. Я використовувала квасолю сорту "чорний принц" "і варила її 30 хвилин. Коли квасоля звариться, злити її на сито і остудити.
Листя шпината ретельно промити, видалити стебла і обсушити.
Листя шпината нарвати руками прямо в тарілку. Зверху викласти відварену квасолю.
Помідори вимити, крупно нарізати і додати в салат.
Адигейський сир нарізати кубиками і додати в салат зі шпинату, помідорів і квасолі. Для заправки змішати оливкову олію і лимонний сік, додати часник, пропущений через прес, сіль і перець до смаку, все перемішати і заправити салат.
Смачний, корисний салат зі шпинатом і помідорами готовий.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!