Пропоную рецепт французьких сендвічів з шинкою і сиром Крок месьє (Croque Monsieur) і Крок мадам (Croque Madame). Сендвічі Крок месьє виходять рум'яними і хрусткими, тому передбачається, що в назві слово «крок »/« croquer» позначає хруст, але існують і інші версії походження цієї назви. А Крок мадам - той же сендвіч, тільки в «капелюшку» з яєчні-глазуньї. В оригінальному рецепті хліб рекомендується підсушувати або підсушувати на сковороді і сендвічі поливати соусом бешамель, а я готую максимально дієтичний і швидкий домашній варіант цього фастфуду - без обсмажки і з соусом просто з молока і сиру.
Інгредієнти
Для приготування двох французьких сендвічів з шинкою і сиром Крок месьє і двох сендвічів Крок мадам знадобиться:
хліб білий - 8 ломтей;
сир - 8 ломтей;
шинка - 4 ломтя;
вершкове масло - близько 50 г;
молоко - 4 ст. л.;
сир тертий - 4 ст. л.;
яйця - 2 шт.;
сіль, французькі трави - за смаком;
олія для смаження;
свіжа зелень - до смаку.
Процес приготування
Ламайте білого хліба намажте вершковим маслом з одного боку кожен. Використовуйте білий хліб з відбитками або спеціальний для тостів. У мене творожний хліб з хлібопічки.
На 4 шматки хліба покладіть ломті сиру, потім шинку (тут куряча) і знову ломти сиру, за бажанням додайте зелень.
Накрийте зверху кожен шматок з начинкою шматком з маслом. Змішайте молоко з тертим сиром і цю суміш розкладіть на сендвічі.
Запекіть французькі сендвічі з шинкою і сиром у духовці до розплавлення сиру.
Пожежте дві яєчні-глазуньї з ароматними французькими травами.
Вони для сендвіча Крок мадам.
Сендвічі з шинкою і сиром Крок месьє і Крок мадам, приготовані за цим рецептом, стануть прекрасним сніданком або перекусом.
Приємного апетиту!