Шампіньйони, фаршировані свинячим фаршем, цибулею, ніжками цих грибів і сиром, - і смачна, і ситна закуска. Ця страва безсумнівно гідна не тільки повсякденного, а й святкового столу. Рецепт не складний, але виходить дуже смачно. Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування шампіньйонів, фаршированих фаршем і сиром, буде потрібно:
шампіньйони (краще брати великі) - 300 г;
фарш (у мене свинячий фарш) - 100-150 г;
цибуля - 1 шт.;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
олія для смаження;
сир твердий - 100 г.
Процес приготування
Шампіньйони вимити, очистити. Ніжки грибів акуратно відокремити і, дрібно нарізавши, обсмажити на рослинній олії, перешкоджаючи, протягом 5 хвилин.
Потім до обсмажених ніжок шампіньйонів додати дрібно нарізану цибулю.
Смажити ще 3-5 хвилин, перешкоджаючи. Посолити до смаку і остудити.
Додати гриби, обсмажені з цибулею, до фарбу. Посолити, поперчити до смаку. Добре перемішати. Начинка для фарширування шампіньйонів готова.
Шапки грибів посолити.
Наповнити капелюшки шампіньйонів начинкою і викласти в жаропрочну форму (при бажанні форму можна змастити рослинною олією).
Зверху присипати кожен капелюшок гриба натертим сиром. Надіслати форму в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.
Подавати цю страву можна як у гарячому, так і в охолодженому вигляді. Смачно і так, і так. Викласти шампіньйони, фаршировані фаршем і сиром, на страву і подавати на стіл.
Приємного апетиту!