Свинина по-угорськи, приготована за цим рецептом, виходить шалено смачною, ніжною та ароматною! Рекомендую! Така свинина готується просто, подати її можна на обід або вечерю з картопляним пюре, макаронними виробами або будь-яким іншим гарніром на ваш розсуд.
Інгредієнти
Для приготування свинини по-угорськи знадобиться:
свинина (м'якоть) - 600-700 г;
перець солодкий консервований або свіжий - 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
помідори свіжі - 3-4 шт.;
сіль, спеції для м'яса - за смаком;
цукор - 2 ст. л.;
паприка - 2 ч. л.;
олія рослинна - 3 ст. л.;
вода очищена - 250-300 мл.
Процес приготування
Свинину нарізати досить великими, але не товстими шматками.
Посипати м'ясо спеціями, перемішати.
Обсмажити свинину на розігрітій рослинній олії на середньому вогні до рум'яної скоринки з усіх боків.
Перекласти обсмажену свинину в каструлю.
У ту ж сковороду влити ще трохи рослинного масла і викласти нарізану кубиками ріпчасту цибулю і нарізану тонкими підлогами гуртками моркву, обсмажити овочі, іноді завадячи, до м'якості.
Далі додати крупно нарізаний консервований або свіжий болгарський перець, перемішати і обсмажувати ще 5 хвилин, іноді перешкоджаючи.
Додати в сковороду з обсмаженими овочами натерті на терці помідори, сіль, цукор і паприку. Влити 150 мл води, перемішати, гасити овочі на невеликому вогні близько 7 хвилин.
Вміст сковороди викласти поверх м'яса в каструлю.
Гасити надзвичайно ароматну і смачну свинину по-венгерськи на слабкому вогні під прикритою кришкою 35-45 хвилин, підливаючи потроху решту води. Якщо потрібно - ще посолити м'ясо за смаком. Раджу приготувати, вам обов'язково сподобається ця страва!
Приємного Вам апетиту!