Шампіньйони, фаршировані цибулею і ніжками, запечені під сиром у духовці, - проста і дуже смачна гаряча закуска для святкового столу або вечері. Незважаючи на абсолютно прості інгредієнти, грибочки виходять шикарними! Обов'язково спробуйте, вам точно вони сподобаються!
Інгредієнти
Для приготування шампіньйонів, фаршированих ніжками і цибулею в духовці, знадобиться:
шампіньйони (великі) - 7-8 шт.;
цибуля (велика) - 1 шт.;
сир твердий - 20-30 г;
сіль, перець чорний мелений - за смаком;
цукор - 1 ч. л.;
оцет винний (або яблучний) - 1 ч. л.;
соєвий соус - 1 ч. л.;
олія рослинна - 2 ст. л.;
часник - 1 зубчик;
майонез - 2-3 ч. л.;
зелень петрушки подрібнена - 1 ст. л.
Процес приготування
Великі шампіньйони протерти вологою ганчіркою.
Вилучити ніжки, залишивши капелюшки для фарширування. Капелюшки всередині зовсім трішки посолити.
Ніжки шампіньйонів дрібно нарізати, також дрібно нарізати і очищену цибулину. Ніжки і цибулю помістити в сковороду з рослинним маслом.
Обсмажити грибочки з цибулею на середньому вогні, завадячи, хвилини 2-3.
До ніжок шампіньйонів, обсмажених з цибулею, влити соєвий соус і оцет, всинати цукор, підсолити їх за смаком і поперчити.
Обсмажувати гриби і цибулю, перешкоджаючи, до випаровування рідини (2-3 хвилини), потім додати дрібно нарізану петрушку і подрібнений часник. Перемішати, прожарити 1-2 хвилини, вимкнути вогонь і трохи остудити.
Далі капелюшки шампіньйонів наповнити злегка охолоненими обсмаженими ніжками грибів з цибулею. Розмістити фаршировані капелюшки грибів у форму для запікання.
Зверху начинку трохи змастити майонезом.
Присипати фаршировані шампіньйони натертим сиром.
Відправити гриби в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.
Готові надзвичайно смачні, соковиті і ніжні шампіньйони, фаршировані ніжками і цибулею, запечені під корочкою з сиру, дістати з духовки, перекласти на страву і подати гарячими до столу.
Приємного апетиту!