Пропоную приготувати в духовці гарячу закуску з шампіньйонів, фаршированих шинкою і сиром. Ця страва відмінно підійде і для повсякденного, і для святкового столу. Для цієї закуски краще використовувати великі шампіньйони. Страва виходить дуже смачною, соковитою і ароматною. Навіть після остигання ця закуска не втрачає своїх смакових якостей.
Інгредієнти
Для приготування в духовці шампіньйонів, фаршированих шинкою і сиром, знадобиться:
шампіньйони (великі) - 10-12 шт.;
шинка - 50-70 г;
сир твердий - 150 г;
сіль, спеції - за смаком;
сметана - 1 ст. л.;
олія для оскарження.
Процес приготування
Шампіньйони промити водою, вирізати ніжку. У нас повинні залишитися капелюшки, ми їх будемо фарширувати.
Ніжки шампіньйонів, які ми відокремили від капелюшків, дрібно нарізати.
У сковороду влити масло, викласти дрібно нарізані грибні ніжки, обсмажити на середньому вогні хвилин 5-7, перешкоджаючи час від часу.
Потім у сковороду до обсмажених ніжок шампіньйонів викласти шинку, нарізану на дрібні кубики, добре перемішати.
Обсмажити пару хвилин, періодично перемішуючи. В кінці посолити, поперчити, зняти начинку з вогню і дати трохи охолонути, перекласти в миску.
До обсмажених ніжок грибів з шинкою додати сметану і перемішати начинку.
Викласти начинку в капелюшки шампіньйонів і утрамбувати.
Перекласти фаршировані капелюшки шампіньйонів у жаропрочну форму. На дно форми налити 50 мл води.
Поверх кожного фаршированого капелюшка викласти сир, натертий на дрібній тірці.
Шампіньйони, фаршировані шинкою і сиром, запікати хвилин 10 в духовці, розігрітою до 200 градусів.
Форму з капелюшками шампіньйонів, фаршированими шинкою і сиром, дістати з духовки, перекласти на тарілку і відразу подати до столу. Така смачна і соковита гаряча закуска стане окрасою столу і в будні, і в свята!
Приємного апетиту!