Шампіньйони на шпажках, запечені в духовці, - красива і яскрава закуска, яка підійде для будь-якого святкового столу. Готується ця страва просто, виходить надзвичайно смачною! Шампіньйони краще вибирати середнього розміру, бажано, однакової величини - так вони рівномірно промаринуються. Готові дуже соковиті, трохи островаті грибочки можна подати з зеленню і будь-яким соусом на ваш розсуд або кетчупом.
Інгредієнти
Для приготування шампіньйонів на шпажках у духовці знадобиться:
шампіньйони (середнього розміру) - 250-300 г;
олія рослинна - 1 ст. л.;
цибуля ріпчаста (невелика) - 2-3 шт.;
перець болгарський солодкий - 1 шт.;
часник - 1-2 зубчики;
соєвий соус - 2 ст. л.;
сіль, чорний свіжомолотий перець - за смаком;
приправа грибна - 0,5 ч. л.;
паприка - 0,5 ч. л.;
перець мовотий чилі - за смаком;
лимонний сік - 1 ч. л.
Процес приготування
Цибулю і часник очистити, з болгарського перцю видалити насіння. Шампіньйони промити, обсушити і помістити в целофановий пакет.
Додати до грибів подрібнений часник, влити соєвий соус, лимонний сік і олію, зсипати трохи солі, мелений чорний перець і перець чилі, паприку і грибну приправу.
Додати до грибів нарізаний шматочками болгарський перець і розрізані на 4 частини невеликі головки ріпчастої цибулі.
Пакунок зав'язати. Вміст пакету добре потрясти, щоб шампіньйони добре перемішалися з овочами і спеціями. Залишити гриби в пакеті при кімнатній температурі для маринування на 1 годину.
На дерев'яні шпажки нанизати шампіньйони разом зі шматочками перцю і дольками цибулі, розмістити їх на противні, застеленому пергаментом, і відправити в розігріту духовку.
Запікати грибочки при температурі 200 градусів хвилин 15-20.
Дуже смачні і соковиті шампіньйони, приготовані на шпажках у духовці, подати до столу теплими з соусом (або кетчупом) і зеленню.
Приємного апетиту!