Пропоную вашій увазі просту, але ефектну закуску, яка цілком гідна святкового столу: шампіньйони, запечені з перепелиними яйцями в духовці. Крім яєць у капелюшки грибів викладіть будь-яку начинку за вашим смаком. У мене це відварена курка, ніжки шампіньйонів і цибуля-порей. Але це може бути шинка, помідори, зелена цибуля, риба або морепродукти. На приготування цієї страви ви витратите зовсім небагато часу, а результат обрадує вас і ваших близьких.
Інгредієнти
Для приготування шампіньйонів з перепелиними яйцями в духовці будуть потрібні:
м'ясо відвареної курки - 150 г;
великі шампіньйони - 7 шт.;
перепелині яйця - 7 шт.;
цибуля-порей - 70 г;
соняшникова олія - 20 мл;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Шампіньйони почистити, помити. Вирізати з капелюшків ніжки. Викласти капелюшки у форму для запікання, змащену маслом.
Цибуля-порей помити і нарізати колечками. Ніжки грибів дрібно нарізати. Викласти на сковороду з соняшниковою олією нарізану цибулю-порею та ніжки шампіньйонів. Смажити 7-10 хвилин на невеликому вогні, періодично перешкоджаючи. Перекласти в тарілку.
М'ясо відвареної курки дрібно нарізати і додати до цибулі-порею і ніжок грибів. Посолити до смаку.
Капелюшки грибів наповнити начинкою з лука-порея, ніжок шампіньйонів і відвареної курки.
Перепелині яйця розбити і викласти в кожен капелюшок шампіньйона на начинку.
У форму налити 20 мл води і поставити в духовку, розігріту до 175-180 градусів. Запікати 15-20 хвилин.
Шампіньйони, запечені з духовці з перепелиними яйцями, виходять апетитними і дуже смачними.
Приємного апетиту!