Шаровий салат з печінкою - відмінний варіант для вашого столу на будь-яке свято. Салат виходить дуже смачним, ніжним, повітряним. Якщо постаратися ще й з оформленням, ця страва стане головною окрасою святкового столу.
Інгредієнти
Для приготування шарового салату з печінкою знадобиться:
печінка (свиняча, яловича) - 230 г;
морква - 1 шт.;
яйця - 2-3 шт.;
яблуко (кисло-солодке) - 1 шт.;
сир твердий - 100 г;
сіль - за смаком;
майонез - 200 г;
цибуля зелена, петрушка - для прикраси.
Процес приготування
Печінку відварити в підсоленій воді протягом 40 хвилин і остудити. Якщо використовуєте свинячу печінку, спочатку її слід вимочити у воді або молоці пару годин, щоб позбутися гіркоти.
Яйця відварити, дати охолонути, очистити.
Моркву також відварити і остудити.
Білки відокремити від жовтків. У глибокий салатник натерти жовтки на дрібній терці - це перший шар салату.
Змастити майонезом.
Наступний шар - натертий на дрібній терці сир. Також змастити добре майонезом.
Третій шар - натерта морква на дрібній терці + майонез.
Далі - очищені і порізані дрібними кубиками яблука, потім - натерта на великій терці печінка. Трохи посолити. Змастити майонезом.
Останній шар - натерті на дрібній терці білки. Розрівняти і добре змастити майонезом.
Помістити салат в холодильник на 1 годину, після чого швидким рухом, попередньо провівши гострим ножем по краях салатника, перевернути цей смачний шар салат з печінкою на страву. Прикрасити подрібненим зеленим луком, петрушкою або на свій розсуд і можна подавати до столу.
Приємного Вам апетиту!