Шаре тісто - паличка-виручалочка для сучасної господині. Пропоную вашій увазі невигадливий рецепт приготування смачних шарів з куркою і сиром з готового шарового тіста. Мінімум інгредієнтів, ніяких складнощів, а в підсумку отримуємо фантастично ароматні і неймовірно смачні шари.
Інгредієнти
Для приготування шарів з куркою і сиром нам знадобиться:
готове шаре дріжджове тісто - 500 г;
Для начинки:
курячі окорочка - 2 шт. (або будь-які інші частини курки);
ріпчаста цибуля середнього розміру - 1 шт.;
сир - 100-150 г;
сіль, перець - за смаком;
олія для смаження.
Крім цього:
Яйце + 1 яєчний білок (для змащування);
борошно пшеничне для підпилювання столу;
пергаментний папір.
Процес приготування
Готове шаре тісто розморозити при кімнатній температурі. Поки тісто розморожується, приготуємо начинку. Сир натерти на великій терці.
Курячі окорочка (або будь-які частини курки) вимити, обсушити. Відокремити м'ясо від кісток і нарізати невеликими кубиками.
Далі в сковороді розігріти олію і обсмажити шматочки курки на сильному вогні з усіх боків до напівготовності, приблизно протягом 3-4 хвилин. Посолити, поперчити до смаку.
Цибулю очистити, нарізати напівкільцями.
В окремій сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю, завадячи, на середньому вогні до злегка золотистого кольору.
Наша начинка готова. Приступаємо до формування виробів. Робочу поверхню присипати борошном і викласти розморожене шаре тісто. Потім розділити його на рівні частини (я використовувала готові квадратні платівки шарового тесту).
Кожну з частин тіста злегка розкатати в одному напрямку. На один край цієї частини тесту викласти обсмажену цибулю.
Потім викласти злегка обсмажене куряче м'ясо.
Після цього щедро посипати натертим на терці сиром.
Закрити шар вільним краєм тесту, надрізавши його в декількох місцях за допомогою ножа (я вільний край тесту прикрасила роликом для нарізки сітки). Краї тесту з'єднати (по периметру для надійності можна пройтися виделкою) і змастити білком.
Противник застелити пекарським папером, викласти готовий виріб. Шари з куркою і сиром для придбання рум'яної скоринки змастити яйцем, збитим з допомогу вилки. Запікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30-40 хвилин до появи стійкої золотистої скоринки.
Неймовірно ароматні, апетитні шари з куркою і сиром готові, можна пригощати своїх близьких.
Приємного апетиту!