У багатьох у морозильній камері є запаси ягід, які можна використовувати для приготування киселів, компотів, десертів або улюбленої випічки. Сьогодні пропоную приготувати смачну, ароматну шарлотку із замороженими ягодами. Я пекла цей пиріг із замороженою їжачкою, чорною смородиною і малиною. Ви ж можете використовувати будь-які ягоди, які є в наявності. Така випічка - справжнє свято смаків. Давайте приготуємо!
Інгредієнти
Для приготування шарлотки із замороженими ягодами буде потрібно:
цукор - 1 склянка;
яйця - 5 шт.;
борошно - 1 склянка;
розпушувач - 1 ч. л.;
заморожені ягоди будь-які (я брала заморожену малину, їжачку і чорну смородину) - 1 склянка;
цукрова пудра для посипання.
Склянка ємністю 250 мл.
Процес приготування
З'єднайте в мисці цукор і яйця, забийте їх міксером протягом 4 хвилин.
У результаті збивання цукрово-яєчна маса збільшиться в обсязі в кілька разів, а кристаліки цукру повністю розчиняться.
Потім у цукрово-яєчну масу всипте просіяне борошно разом з розпушувачем.
Збийте тісто міксером до однорідності протягом 1-2 хвилин (або перемішайте ложкою).
Тісто вийде ніжним, схожим на сметану середньої густоти, воно буде стікати з ложки досить плавно (як на фото).
У тісто додайте заморожені ягоди (розморожувати ягоди не потрібно).
Перемішайте тісто за допомогою ложки.
Форму для випічки (я випікаю шарлотку в товстостінній чавунній сковороді діаметром 26 см) застеліть пергаментним папером (або змажте вершковим маслом). У форму для випічки вилийте тісто і відправте в розігріту духовку.
Шарлотку із замороженими ягодами випікайте близько 40 хвилин при температурі 170 градусів. Готовність перевірте дерев'яною лучинкою (лучинка залишиться сухою, на ній не буде тесту при проколюванні готової випічки). Готову шарлотку дістаньте з духовки і злегка остудіть, не виймаючи з форми, потім дістаньте прямо з папером і переверніть на тарілку або піднос, папір приберіть.
Повністю остиглий пиріг, за бажанням, посипте цукровою пудрою. Шарлотка, приготована із замороженими ягодами, виходить ніжною, в міру солодкої і дуже смачною, подавайте її до кави або чаю.
Смачних і приємних моментів!