Пропоную вашій увазі простий рецепт приготування шарлотки з чорносливом. У цій випічці чорнослив повною мірою розкриває свій приголомшливий смак і аромат, роблячи пиріг просто дивовижним. Перед подачею я пропоную змастити шарлотку сметаним кремом, завдяки якому випічка стане ще більш цікавою. Рекомендую і вам спробувати!
Інгредієнти
Для приготування шарлотки з чорносливом буде потрібно:
цукор - 1 склянка;
яйця - 5 шт.;
чорнослив без кісточок - 200 г;
борошно - 1 склянка;
розпушувач - 1 ч. л.
Для сметанного крему:
сметана - 2 ст. л.;
цукор - 2 ст. л.
Склянка обсягом 200 мл.
Процес приготування
Підготуємо продукти для приготування шарлотки з чорносливом.
Міксером забийте яйця з цукром протягом 3-4 хвилин.
У процесі збивання яєчно-цукрова маса збільшиться в кілька разів, а цукор - повністю розчиниться.
Чорнослив залийте гарячою водою на пару хвилин. Потім промокніть чорнослив за допомогою паперового рушника. У мене був дрібний чорнослив, тому я його не нарізала на шматочки, а використовувала цілий.
У цукрово-яєчну масу додайте просіяне борошно разом з розпушувачем і збийте на низьких обертах міксера.
Тісто в результаті взбивання має стати повністю однорідним, на ньому з'являться характерні "бульбашки" "(як на фото).
За консистенцією тісто для шарлотки буде нагадувати в міру густу сметану, що легко стікає з ложки.
У тісто додайте просушений чорнослив, перемішайте ложкою.
Перелийте тісто у форму для випічки (у мене форма діаметром 26 см), змащену олією або застелену пергаментом.
Випікайте шарлотку з чорносливом у заздалегідь розігрітій духовці при температурі 170 градусів 35-40 хвилин (готовність перевірте дерев'яною променею - при проколюванні готового пирога проміння повинна залишитися сухою, без слідів тесту). Готову шарлотку дістаньте з духовки, дайте злегка охолонути прямо у формі. Потім, провівши гострим ножем по краю форми, переверніть пиріг на тарілку і повністю остудіть.
Для приготування сметанного крему просто змішайте цукор зі сметаною і нанесіть на гостилу шарлотку з чорносливом.
Ця проста випічка виходить дуже смачною і, напевно, сподобається вам і вашим близьким.
Смачних і приємних моментів!