Мені подобаються шарлотки за їх простоту приготування і доступність інгредієнтів. А якщо підійти до такої випічки з фантазією, можна завжди урізноманітнити її смак. Пропоную спекти чудову шарлотку з ізюмом і яблуками. Неповторний аромат і цікаве смакове поєднання інгредієнтів у цій випічці нікого не залишать байдужим. Ідеально підійде для сімейного чаювання!
Інгредієнти
Для приготування шарлотки з ізюмом і яблуками буде потрібно:
яйця - 5 шт.;
цукор - 1 склянка;
борошно - 1 склянка;
розпушувач - 1 ч. л.;
яблука - 3-4 шт.;
ізюм - 100 г;
крохмаль - 1 ч. л.;
цукрова пудра (за бажанням).
Склянка обсягом 200 мл без гірки.
Процес приготування
Для приготування шарлотки з ізюмом і яблуками я взяла ось такі продукти.
Яйця збийте з цукром міксером протягом 4 хвилин (цукор повинен повністю розчинитися).
Яєчно-цукрова маса збільшиться в обсязі в 2-3 рази.
Додайте сіяне борошно з розпушувачем.
Збийте масу на низьких обертах міксера або перемішайте до однорідного стану за допомогою лопатки. Тісто має легко стікати з ложки, в той же час воно буде не надто густим, але й не рідким.
Ізюм залийте гарячою водою на 2 хвилини, воду злийте. Обсушіть родзинки за допомогою паперового рушника. Яблука очистіть від шкірки та насіннєвої коробочки, наріжте на невеликі шматочки. Перемішайте яблука з родзинкою і крохмалом.
Додайте яблука з ізюмом у тісто, перемішайте за допомогою лопатки.
Змажте форму вершковим маслом або застеліть пергаментом. Вилийте тісто в форму (я використовую чавунну сковороду діаметром 26 см), поставте шарлотку з ізюмом і яблуками в заздалегідь розігріту духовку.
Випікайте при температурі 180 градусів 35-40 хвилин (готовність перевірте дерев'яною шпажкою - вона повинна залишитися сухою при проколюванні готової шарлотки). Шарлотку не виймайте з форми відразу, а дайте їй злегка охолонути, потім проведіть ножем по краю форми і переверніть пиріг на дошку або тарілку.
Гостилу шарлотку з ізюмом і яблуками, за бажанням, посипте цукровою пудрою. Чудовий, ароматний пиріг подавайте з чашечкою гарячого чаю або кави.
На фото шарлотка з ізюмом і яблуками в розрізі.
Смачних і приємних моментів!