Пропоную вашій увазі відмінний осінній пиріг - шарлотку з виноградом. Випічка виходить м'якою, повітряною і дуже ароматною. Колір винограду не має значення. Краще використовувати сорти без кісточок. Я пекла з виноградом, в якому є кісточки, але вони не погіршили смак готової випічки. Наполегливо раджу приготувати таку шарлотку, вона відмінно підійде для сімейного чаювання!
Інгредієнти
Для приготування шарлотки з виноградом потрібно:
цукор - 1 склянка;
яйця - 5 шт.;
борошно - 1 склянка;
розпушувач - 1 ч. л.;
виноград - 330-350 г;
цукрова пудра - 2-3 ч. л. (для посипання).
Склянка ємністю 250 мл.
Процес приготування
Виноград промийте під проточною водою, відокреміть ягідки від грозді. Обсушіть ягоди за допомогою паперового рушника.
Міксером забийте яйця з цукром протягом 3-5 хвилин.
Маса стане гущавішою і збільшиться в обсязі, цукор розчиниться, а на поверхні утворюється багато дрібних бульбашок.
У отриману цукрово-яєчну суміш присипте борошно, просіяне разом з розпушувачем, потім збийте на низьких обертах міксера (або просто перемішайте тісто за допомогою лопатки) до однорідності.
Готове тісто буде плавно стікати з ложки (як на фото) і нагадає не надто густу, але і не рідку сметану.
У готове тісто додайте виноград, перемішайте за допомогою ложки або лопатки.
У форму для випічки (розмір моєї форми 20х20 см), змащену вершковим маслом або застелену папером для випічки, вилийте тісто.
Випікайте шарлотку з виноградом близько 35-40 хвилин при температурі 170-180 градусів. Я випікала в скляній формі, тому ставила в холодну духовку. Якщо у вас форма не скляна, тоді духовку необхідно заздалегідь нагріти. Готовність шарлотки перевірте за допомогою дерев'яної шпажки (при проколюванні готової випічки шпажка повинна бути без слідів тесту).
Ось така висота у шарлотки з виноградом (як на фото).
Готовий пиріг не виймайте відразу з форми, дайте злегка охолонути. Потім за допомогою ножа або лопатки проведіть по краях форми і переверніть шарлотку на дошку або піднос, дайте повністю охолонути. До речі, дуже зручно перевертати форму, виймаючи випічку, саме на дошку (якщо трохи постукати дошкою об стіл, пиріг легко виходить з форми).
Поверхню шарлотки з виноградом, за бажанням, посипте цукровою пудрою і подайте до чаю або кави.
Смачних і приємних моментів!