Вихідні - чудовий привід приготувати щось солодке до чаю. Сьогодні у мене шарлотка з яблуками і журавлиною. Випічка виходить відмінною! Ніжний яблучний аромат, легка кислинка журавлини, в міру солодке тісто - прекрасно поєднуються і доповнюють один одного в цьому пирозі. Така проста і смачна випічка - відмінний привід зібрати всю свою сім'ю за чашечкою ароматного чаю.
Інгредієнти
Для приготування шарлотки з яблуками і журавлиною буде потрібно:
яйця - 5 шт.;
цукор - 180 г;
борошно - 200 г;
розпушувач - 1 ч. л.;
журавлина - 100 г;
яблука - 2-3 шт.;
крохмаль - 1 ч. л.;
цукрова пудра - 1 ст. л.
Процес приготування
Для приготування шарлотки необхідні ось такі інгредієнти.
Забийте яйця з цукром протягом 4 хвилин за допомогою міксера.
Маса повинна збільшитися в два рази, а цукор - повністю розчинитися.
Яблука очистіть від шкірки та насіннєвої коробочки, наріжте на невеликі шматочки. Клюкву промийте і просушіть за допомогою паперового рушника.
У яєчно-цукрову суміш додайте просіяне борошно з розпушувачем.
Забийте тісто на низьких обертах міксера. Отримане тісто має нагадувати домашню сметану (не густу, але й не рідку), воно плавно стікатиме з ложки (як на фото).
Покладіть яблука з журавлиною в пакет, присипте крохмаль, злегка потрясіть. Відправте ягідно-фруктову начинку в тісто, перемішайте. Форму для випічки змажте вершковим маслом або застеліть папером для випічки. Я використовую чавунну сковороду діаметром 26 див. Викладіть тісто в форму і відправте в розігріту духовку, випікайте шарлотку з яблуками і журавлиною 35-40 хвилин при температурі 170-180 градусів.
Готовність перевірте за допомогою дерев'яної шпажки (шпажка повинна залишитися сухою при проколюванні готової шарлотки). Дістайте шарлотку з духовки і дайте трохи охолонути, потім проведіть ножем по краю форми і переверніть пиріг на піднос або тарілку.
Остиглий пиріг посипте цукровою пудрою і прикрасьте за бажанням.
Ніжна і ароматна шарлотка з яблуками і журавлиною готова, подавайте її до столу до чаю або кави.
Смачних і приємних моментів!