Не завжди є можливість вирватися на природу і зробити справжній шашличок на мангалі. Але і в домашніх умовах можна себе побалувати смачним шашликом з курки з овочами на шпажках у духовці. Головне - це добре замаринувати м'ясо. Овочі для шашлику вибирайте на свій смак, я взяла міцні помідори і великий болгарський перець. Якщо куряче філе велике, то візьміть 2 штуки, а якщо невелике, то можна взяти і 3 штуки. Шашличок вийшов відмінний - смачний, соковитий і дуже апетитний.
Інгредієнти
Для приготування шашлика з курки з овочами на шпажках у духовці нам буде потрібно:
куряче філе - 2-3 шт.;
розтішна олія для змащування противня.
Для марінада:
рослинна олія - 2 ст. л.;
оцет 9% - 2 ст. л.;
томатної паста - 2 ст. л.;
сметана жирністю 10% - 200 г.
сіль - 1 ст. л.
Овочі:
помідори - 5 шт.;
болгарський перець - 1 шт.
Спеції:
паприка - 1 ст. л.;
чорний мелений перець - 1/4 ч. л.;
куркуму - 1/2 ч. л.;
коріандр мелений - 1 ч. л.;
мелений тмін - 1 ч. л.;
мовотий чилі - 1 ч. л.;
мелений імбир - 1 ч. л.
Процес приготування
Спочатку приготуємо маринад, для цього в глибоку миску потрібно влити рослинне масло і оцет, викласти томатну пасту і сметану.
Додати сіль і спеції до смаку (я додала паприку, чорний мелений перець, куркуму, коріандр, тмін, перець чилі, імбир).
Перемішати маринад, спробувати на смак, якщо потрібно, досолити.
Нарізати куряче філе на шматочки розміром до 3-х сантиметрів.
Викласти шматочки курячого м'яса в маринад.
Ретельно перемішати м'ясо в маринаді і поставити мінімум на 4 години (а краще на ніч) в холодильник.
Перед приготуванням шашлика слід підготувати овочі. Як овочі для шашлика можна взяти не тільки помідори і перець, як зробила я, а й кабачки, ріпчасту цибулю.
З болгарського перцю видалити насіння і плодоніжку. Нарізати перець на шматочки розміром 2 см на 3 см.
Помідори нарізати на дольки. Помідори потрібно вибирати щільні, щоб вони не "розм'якли" "під час запікання.
Дерев'яні шпажки замочити повністю у воді на 15-20 хвилин. Дістати замариноване куряче м'ясо.
На шпажки вдягнути по черзі шматочки курки, перцю і помідорів.
Шашлик з курки і овочів помістити на противагу, трохи змащений рослинною олією, і відправити запікатися в розігріту до 190 градусів духовку на 20-30 хвилин. Кожні 5 хвилин слід перевертати шашлик, щоб він рівномірно просмажився з усіх боків.
Готовність курячого філе можна визначити, надрізавши шматочок шашлика ножем, якщо м'ясо без рожевого відтінку, то воно готове. Листя салату розмістити на великій страві і викласти зверху готовий шашлик.
Соковитий, ароматний, апетитний шашлик з курки з овочами, приготований на шпажках у духовці, подати відразу ж до столу. Дуже смачно з лавашем і кисло-солодким соусом.
Всім приємного апетиту і сонячного настрою!