Шашлик з курячих бідер за цим рецептом виходить ніжним, соковитим і ароматним, а завдяки тому, що він приготовлений на вугіллі, ще й надзвичайно смачним. Особливе зачарування, пікантність, кислинку і красивий колір курці додає маринад з імбиря і помідорів. Сухі приправи, використані в рецепті, можна змінювати, виходячи з бажань. Приготуйте і переконайтеся самі, що шашлик з курячих стегон виходить дуже смачним.
Інгредієнти
Для приготування шашлика потрібно:
курячі стегна - 1 кг;
корінь імбиря - 3 см;
помідори - 2 шт.;
петрушка (або кінза) - 2-3 гілочки;
приправи (за смаком, у мене - коріандр, базилік, часник сушений, перець червоний мелений, кориця, тмін, мускатний горіх, паприка сушена) - 2 ст. л.;
сіль - 1 ст. л.
Процес приготування
Моєму курячому стегні, обтираємо серветками, видаляючи зайву вологу. Складаємо в миску, в якій буде маринуватися курочка.
Всинаємо до м'яса приправи і сіль, гарненько перемішуємо, як би втираючи спеції.
Очищаємо корінь імбиря і натираємо на дрібній терці.
Додаємо приготований імбир до курячих стегн.
Помідори разом з петрушкою перемелюємо блендером.
Додаємо суміш помідорів і зелені до шматочків курки, змішаних з імбірем, перемішуємо, накриваємо харчовою плівкою і відправляємо маринуватися в холодильник, мінімум на 2 години.
Так як ми готуємо шашлик з курячих бідер, то краще смажити не на шампурах, а на барбекю. Викладаємо м'ясо, не притискаючи сильно шматочки один до одного, і відправляємо на підготовлені вугілля. Щоб м'ясо не пересохло і повністю просмажилося, потрібно постійно перевертати решітку і смажити курку то з одного, то з іншого боку. Час приготування шашлика на вугіллі займе 20-25 хвилин.
Ласі шматочки готові. Шашлик з курячих стегон, приготований за цим рецептом, завдяки маринаду з імбиру і помідорів, виходить надзвичайно смачним, ароматним, з пікантною кислинкою. Обов'язково спробуйте!
Приємного апетиту! Готуйте з любов'ю!