Шарма з індички, приготована в домашніх умовах, - це соковита, ситна і дуже смачна страва. Смажені шматочки індички чудово поєднуються зі свіжими овочами і хрусткою корочкою обсмаженого лаваша. Від такої шаурми вже точно ніхто не відмовиться, мої рідні часто просять її приготувати. У порівнянні з покупною, домашня шаурма набагато смачніша, а ще плюс її в тому, що ви точно знаєте, з яких продуктів вона приготована. Таку страву зручно взяти з собою на природу, в школу або на роботу, так що неодмінно спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування шарми з індички в домашніх умовах (на 4 порції) буде потрібно:
лаваш - 2 шт.;
філе індички - 400 г;
сир твердих сортів - 100 г;
помідор - 1 шт.;
огірок - 1 шт.;
капуста - 100 г;
цибуля зелена - 3-4 пёрышка;
зелень кропу та петрушки - 1/2 пучка;
сіль, спеції - за смаком;
соєвий соус - 2 ст. л.;
цукор - щепотка;
оцт 6% - 1 ч. л.;
рослинна олія - 3 ст. л.;
кетчуп - 6 ст. л.;
майонез (або сметана) - 6 ст. л.
Процес приготування
Наріжемо філе індички на маленькі шматочки і складемо в миску.
До шматочків індички додамо сіль, улюблені вами спеції, соєвий соус і 1 столову ложку олії, перемішаємо і залишимо філе постояти при кімнатній температурі, поки ми будемо готувати овочі.
Свіжу капусту шинкуємо тонко і відправляємо в окрему чашу.
Нарізаємо зелений лук і зелень дрібно.
Огірок ріжемо тоненькими смужечками, а помідор - невеликими дольками.
До капусти кладемо нарізані зелень, зелений цибуля, огірок і помідор, солимо, додаємо оцет, 1 столову ложку рослинного масла, тріску цукру, ретельно перемішуємо. Розігріваємо сковороду. Викладаємо філе індички на суху сковороду без олії (масло у нас є в маринаді) і обсмажуємо на середньому вогні, приблизно, 10 хвилин (до готовності), постійно перешкоджаючи.
Потім додаємо 2 столові ложки води, зовсім трохи протушуємо наше філе, вимикаємо вогонь і даємо трохи охолонути.
Кожен аркуш лаваша поділяємо на 2 рівні половини. Кладемо на кожну половину по 1,5 столові ложки кетчупу і майонезу.
Розмазуємо кетчуп з майонезом за допомогою ложки по поверхні кожної частини лаваша, залишаючи краї лаваша чистими. На вузький край кожної частини лаваша кладемо 1/4 частину обсмаженого філе індички, поруч з м'ясом викладаємо 1/4 частину нарізаних овочів.
Далі овочі та індичку посипаємо 1/4 частиною натертого на великій тірці сиру. І далі акуратно починаємо згортати нашу домашню шаурму. Спочатку підгинаємо краї з боків, а потім підгинаємо верхній край.
Починаючи з верхнього підвернутого краю, згортаємо шаурму в трубочку. Таким чином готуємо всю шаурму (у нас вийде 4 шаурми з індичкою).
Далі на розігріту сковороду наливаємо 1 столову ложку рослинної олії. Викладаємо шаурму з лаваша та індички, обсмажуємо з усіх боків до красивої рум'яної скоринки (на це знадобиться 5-6 хвилин).
Не забуваємо підрум'янити шаурму з бочків.
Рум'яну, апетитну і таку ароматну шаурму з індички, приготовлену в домашніх умовах, знімаємо зі сковороди і подаємо до столу. Вона виходить смачною, соковитою, з хрусткою корочкою!
Але навіть якщо шаурма охолоне (якщо брати її з собою на пікнік або на роботу), то буде залишатися соковитою і просоченою, і, неодмінно, сподобається вам і в гострому вигляді! Приготуйте вдома таку чудову і смачну шаурму з індички і, я думаю, вам більше не захочеться купувати її в фаст-фудах.
Приємного апетиту вам, друзі!