Апетитні, смачні тефтелі з рисом, приготовані в томатно-сметаному соусі на сковороді, сподобаються і дорослим, і дітям. Поєднання, здавалося б, найпростіших продуктів дозволяє приготувати апетитну, ситну страву для всієї сім'ї. Такі тефтельки відмінно поєднуються з усіма гарнірами і практично з усіма салатами. Приготуйте цю просту страву і переконайтеся в його чудовому смаку!
Інгредієнти
Для приготування тефтелей з рисом в томатно-сметанном соусі буде потрібно:
300 г м'ясного фаршу (у мене яловичина + свинина);
80 г рису (у мене суміш довгнозерного і дикого);
1 яйце;
1 склянка води;
2 невеликих цибулини;
1 морква;
1 болгарський перець (за бажанням);
3 ст. л. сметани;
1 ст. л. томатного соусу;
1 ч. л. гірчиці (за бажанням);
сіль, спеції (паприка, чорний мелений перець, куркума, орегано) - за смаком;
олія для оскарження тефтелів;
свіжа зелень для подачі (за бажанням).
Моркву і цибулю очищаємо. Рис заливаємо холодною водою, ставимо на вогонь і відварюємо протягом хвилин 15 з моменту закипання води (до напівготовності), потім промиваємо, злегка обсушуємо.
У фарш додаємо 1 дрібно нарізану цибулину, сіль, спеції, яйце і ретельно перемішуємо.
До фаршу додаємо відварений раніше рис і перемішуємо.
Формуємо невеликі кульки - тефтелі.
На сковороді, розігрітій з невеликою кількістю олії, обсмажуємо тефтелі на середньому вогні з усіх боків до золотистого кольору.
На окремій сковороді обсмажуємо на рослинній олії до м'якості дрібно нарізану цибулю, натерту моркву, нарізану і очищену від насіння болгарську перцю, періодично перешкоджаючи. Для приготування томатно-сметанного соусу змішуємо сметану, томатний соус, гірчицю, обсмажені овочі, додаємо сіль і воду. Заливаємо соусом обсмажені тефтелі, накриваємо сковороду кришкою і гасимо на повільному вогні 20-30 хвилин з моменту закипання.
Апетитні, смачні тефтелі з рисом, приготовані в томатно-сметаному соусі на сковороді, подаємо на стіл гарячими, прикрасивши свіжою зеленню. Картопляна пюре, рис, макарони або інший гарнір чудово доповнять цю страву. Дуже смачно, спробуйте!
Приємного апетиту! Їдьте із задоволенням!