Щі з молодої капусти, приготовані на курячому бульйоні - прекрасна перша страва. Всі овочі додаються в щі сирими, без попереднього оскарження. Це робить щі не тільки дуже смачними, але і легкими, менш калорійними і по-літньому яскравими.
Інгредієнти
Для приготування щей з молодої капуста знадобиться:
1,5 літра курячого бульйону;
1 ріпчаста цибулина;
300 г молодої білокачанної капусти;
2 картоплини;
1 морква;
1/2 солодкого перцю;
2 свіжих помідори;
зелень укропу;
сіль, чорний мелений перець.
Процес приготування
Овочі для приготування літніх щей, помити і очистити.
Зварити курячий бульйон з додаванням 1 цибулини. Бульйон процедити, цибулю викинути, куряче м'ясо відокремити від кісток і повернути в бульйон.
Нарізати картоплю і моркву.
Проціжений бульйон довести до кипіння, посолити, поперчити, додати картоплю і моркву, варити 15 хвилин.
Потім додати в каструлю перець, нарізаний кубиками, і четвертинки помідорів. Варити ще 5 хвилин.
Нашинкувати капусту, кріп дрібно нарізати.
Додати в каструлю з щами молоду капусту і зелень, поварити 3 хвилини і вимкнути.
Щі з молодої капусти, приготовані на курячому бульйоні, виходять дуже смачними і ароматними.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!