Зществує кілька варіантів приготування німецької страви - шнельклопс. Я пропоную зробити шнельклопс з фаршу. Готується ця страва нескладно, виходить соковитим і дуже смачним. Особливість шнельклопса в тому, що обсмажений фарш гаситься в сметані і картопляному відварі. Тому очищену картоплю рекомендую відварити заздалегідь. Картопляний відвар будемо використовувати для шнельклопсу, а картоплю можна буде подати на гарнір. Впевнена, ця страва відмінно впишеться в повсякденне меню!
Інгредієнти
Для приготування шнельклопсу з фаршу буде потрібно:
м'ясо м'якоть (у мене - свинина) - 300 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
борошно - 1,5 ст. л.;
сіль, перець чорний мелений, коріандр мелений - за смаком;
часник - 3 зубчики (за бажанням);
сметана - 2 ст. л.;
картопля - за смаком;
відвар від картоплі - 300 мл;
зелень для подачі.
Процес приготування
Шнельклопс можна готувати в каструлі з товстим дном або в глибокій сковороді. Свинину перекрутити на м'ясорубці. Цибулю очистити, обмити і нарізати на кубики. Обсмажити цибулю на сковороді з додаванням олії на середньому вогні, завадивши, до золотистого кольору. Потім викласти в сковороду фарш і, постійно завадивши, смажити до готовності фаршу (приблизно, 15 хвилин).
Посолити, поперчити, посипати спеціями для м'яса (у мене - коріандр). За бажанням, можна додати дрібно нарізаний часник. Перемішати.
Посипати борошном, перемішати.
Заздалегідь відварити картоплю (її потім можна буде подати на гарнір), відлити 300 мл картопляного відвару. Влити відвар в сковороду з фаршем і додати сметану, перемішати. Довести до кипіння і протушити на невеликому вогні під кришкою хвилин 10, потім прибрати шнельклопс зі свинини з вогню.
Готову страву посипати зеленню, перемішати.
Шнельклопс, приготований з фаршу, виходить дуже смачним, він стане чудовим доповненням до картоплі. Впевнена, це просте блюдо перевершить ваші очікування!
Приємного апетиту!