Хочу поділитися цікавим рецептом великоднього шоколадного паска, який випікається з додаванням в тісто з в'яленою вишнею. Паски виходять дуже ароматними, ніжними і смачними. Я вирішила приготувати маленькі паски в подарунок гостям. Прикрасити такі паски можна за вашим бажанням, можна покрити глазур'ю або полити розтопленим шоколадом. Замес тесту я зробила за допомогою хлібопічки, але можна приготувати тісто вручну. Впевнена, поєднання шоколадного тесту і в'яленої вишні в цій випічці сподобається і вам, і вашим близьким!
Інгредієнти
Для приготування шоколадної паски з вишнею з нам буде потрібно:
борошно пшеничне - 350 г;
молоко - 100 мл;
вершкове масло - 50 г;
яєчні жовтки - 5 шт.;
цукор - 4 ст. л.;
какао - 4 ст. л.;
сметана - 3 ст. л.;
мед - 2 ст. л.;
манна крупа - 4 ст. л.;
дріжджі сухі - 1,5 ч. л.;
сіль - щіпка;
в'ялена вишня - 70 г.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування шоколадної паски з вишнею.
Додати дріжджі в тепле молоко (температура молока повинна бути близько 40 градусів), перемішати, залишити на 15 хвилин (до появи бульбашок на поверхні молока). Якщо ви будете замішувати тісто в хлібопічці, то у відерко хлібопічки влити запозирилася молочно-дріжджову суміш, додати жовтки, розтоплене тепле масло, мед і сметану.
Потім всипати цукор.
Далі всипати просіяне борошно, манку, сіль і какао. Включити режим «» Заміс тесту «» (у мене ця програма займає 1 годину 30 хвилин). Якщо замес виробляти руками, тоді в глибоку миску влити запозирилася молочно-дріжджову суміш, додати жовтки, розтоплене масло, мід, сметану, цукор і сіль, злегка перемішати, потім всипати борошно, какао, манку. Замісити м'яке, трохи липнуче тісто. Наприкінці замісу додати вишню. Залишити тісто в мисці, прикривши рушником, на 1,5 години в теплі, шоколадне тісто за цей час добре підніметься і збільшиться в обсязі в кілька разів.
За сигналом хлібопічки додати в'ялену вишню.
Тісто добре підніметься.
Готове тісто добре обміняти.
Розкласти тісто за формочками, заповнюючи їх на 2/3 об "єми. Поставити форми з тестом на противагу для випікання, накрити рушником і залишити їх на 1,5 години в теплі.
Тісто підніметься. Поставити противень з формами в розігріту духовку і випікати при 180 градусах до готовності. Орієнтуйтеся по своїй духовці та обсягу форм. Великі шоколадні паски з вишнею випікати, приблизно, 35-40 хвилин, маленькі - 20-25 хвилин. Готовність перевірити сухою зубочисткою.
Готові шоколадні паски з вишнею дістати з духовки, добре остудити, а потім покрити глазур'ю або розтопленим шоколадом. Прикрасити паски за бажанням. Смачні, ароматні паски готові. Світлого Вам Великодня!
Приємного апетиту!