Сьогодні хочу запропонувати вам спекти дуже смачне шоколадне печиво з глазур'ю. Основа у цього печива пісочна з додаванням какао, а глазур ми зробимо з цукрової пудри і молока, ну і додатково прикрасимо печенюшки дольками мандаринів (можна прикрасити й іншими фруктами або обійтися без цієї прикраси) і розтопленим шоколадом. Таке цікаве печиво можна приготувати на Новий рік або на будь-яке сімейне свято, та й просто так можна побалувати свою сім'ю цією смачною домашньою випічкою!
Інгредієнти
Для приготування шоколадного печива з глазур'ю буде потрібно:
борошно - 250 г;
масло вершкове - 100 г;
цукор - 100 г;
яєчний жовток - 2 шт.;
какао - 2 ст. л.;
молоко - 1 ст. л.
Для глазурі:
пудра цукрова - 5 ст. л.;
молоко - 1 ст. л.
Для прикраси:
шоколад - 30 г;
мандарини - 2-3 шт. (за бажанням)
Процес приготування
Вершкове масло попередньо дістати з холодильника, щоб воно розм'якшилося при кімнатній температурі. М'яка олія збити міксером протягом пари хвилин.
Потім додати цукор, молоко і жовтки, підносити 3-4 хвилини. Маса вийде повітряною.
Потім всипати борошно і какао.
Замісити м'яке і ніжне тісто, помістити його в пакет і прибрати в холодильник на 1 годину.
На припорошеному борошном поверхні за допомогою скалки розкатати тісто в пласт товщиною, приблизно, 5 мм. Вирізати кружечки за допомогою формочки (або склянки).
Перекласти печиво на противінь, застелений пергаментом (або силіконовим килимком).
Випікати шоколадне печиво хвилин 15 у духовці, розігрітій до 200 градусів.
Печиво повністю остудити. Для приготування глазурі в мисочку насипати цукрову пудру, додавати в неї по 1/2 чайної ложки молока, щоразу ретельно перемішуючи. Як тільки глазур стане тягучою, молоко можна більше не додавати.
На середину кожного шоколадного печива викласти 1/2 чайної ложки глазурі.
Відразу на глазур можна викласти дольку очищеного мандарина (або шматочок іншого фрукту) і притиснути (щоб мандарин приклеївся). У такому вигляді залишити печиво на пару годин (до застивання глазурі).
Як тільки глазур підсохне, перекласти шоколадне печиво на решітку.
Шоколад розтопити і нанести решітку з шоколаду на печиво. Поставити на пару хвилин в холодильник.
Ось таке красиве і дуже смачне шоколадне печиво з глазур'ю у нас вийшло. Його можна приготувати на домашнє чаювання, а можна спекти спеціально до якогось свята.
Приємного чаювання і веселих свят!