Пропоную рецепт приготування шоколадних пряників з симпатичними тріщинками. Пряники виходять дуже смачними і мега ароматними. До смаку вони нагадують тістечка "Брауні" ". Пряники зовні покриті тонкою корочкою, а всередині вони м'які. Головне - не пересушити їх у духовці. Такі пряники можна спекти для домашнього чаювання. Рецепт простий, з ним впорається будь-яка господиня!
Інгредієнти
Для приготування шоколадних пряників з тріщинками нам буде потрібно:
шоколад - 50 г;
цукрова пудра - 150 г (у тісто) + 30 г (для обсипки);
какао - 70 г;
масло вершкове - 75 г;
борошно - 110 г;
яйце - 2 шт.;
розпушувач - 1 ч. л.;
сіль - щіпка.
Процес приготування
У мисці з'єднати борошно і 150 грам цукрової пудри.
Додати какао, розпушувач і сіль.
Перемішати сухі інгредієнти.
Вершкове масло розтопити і остудити. У досить глибокій мисці з'єднати сирі яйця і розтоплене вершкове масло, злегка збити вінчиком яєчно-масляну суміш.
Зсипати сухі інгредієнти в миску з яєчно-олійною сумішшю і перемішати тісто. Шоколад розтопити на водяній лазні (або в мікрохвильовці), трохи остудити і додати в тісто.
Спочатку ложкою, а потім руками замісити шоколадне тісто для пряників, воно вийде не щільним.
Сформувати з тіста кульки будь-якої форми (я сформувала кульки вагою по 30 грам). У невелику піалу насипати 30 грам цукрової пудри. Обваляти сформовані кульки з усіх боків у цукровій пудрі.
Кульки, обвалені в цукровій пудрі, викладати на противагу, застелену пергаментом (або силіконовим килимком для випічки).
Випікати шоколадні пряники в розігрітій духовці, приблизно, 10-15 хвилин при температурі 180 градусів. У процесі випічки на поверхні з'являться тріщинки. Готовність можна перевірити, проколов пряники сухою зубочисткою (якщо після проколу пряника на зубочистці не буде слідів тіста, значить виймайте випічку з духовки).
Я розломила пряник відразу після випічки. Ось така у нього була структура.
Готові пряники з тонкою корочкою і ніжним м'якішем перекласти на тарілку, трохи остудити і подати до чаю або кави.
Спекіть шоколадні пряники з апетитними тріщинками за цим рецептом, адже вони таки смачні!
Приємного апетиту!