Шоколадний кекс з творожною начинкою, приготований за цим рецептом, виходить надзвичайно смачним. Шоколадний корж і ніжна начинка з сиру відмінно доповнюють один одного. Я прикрасила кекс малиною, яка надала випічці приємну кислинку, але можна, звичайно, обійтися і без ягід. Впевнена, приготувавши цей чудовий кекс, ви знову і знову будете повертатися до цього відмінного рецепту!
Інгредієнти
Для приготування шоколадного кексу з творожною начинкою знадобиться:
Для тесту:
150 г вершкового масла;
150 г цукру;
2 яйця;
1 ст. л. какао;
1 склянка борошна;
1 ч. л. розпушувача.
Для творожної начинки:
250 г сиру жирністю 9%;
100 г цукру;
2 яйця;
горсть малини (за бажанням).
Обсяг склянки 200 мл.
Процес приготування
Спочатку замісимо шоколадне тісто, для цього перш за все потрібно розтопити вершкове масло. Тепле розтоплене масло розтерти з цукром.
У масляно-цукрову суміш додати яйця і піднести.
Розсипати какао і збити, вийде маса, як на фото. Потім розсипати борошно з розпушувачем, перемішати, тісто вийде в міру густим, що нагадує досить густу сметану.
Для приготування творожної начинки розтерти сир з цукром і яйцями.
2 столові ложки шоколадного тесту відкласти для верхнього шару пирога, решту тісто рівномірно викласти у форму для випічки. Якщо ви використовуєте іншу форму, не силіконову, її потрібно трохи змастити рослинною олією без запаху. Зверху розподілити творожу начинку.
На творожну начинку розподілити шоколадне тісто і дерев'яною паличкою зобразити хаотичні візерунки на пирозі.
Викласти на творожну масу малину, злегка втиснути її всередину. Якщо використовується заморожена малина, розморожувати її не потрібно.
Форму для випічки поставити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40-45 хвилин. Готовий шоколадний кекс з творожною начинкою остудити у формі.
Чудово смачний, ніжний шоколадний кекс з творожною начинкою готовий, дати йому трохи охолонути, а потім нарізати і подати до столу. Така випічка незмінно подобається і дорослим, і дітям!
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!