Шоколадний пиріг з творожними кульками багатьом знайомий. Я готувала його кілька разів, пиріг завжди виходить дуже смачним, красивим і оригінальним. Для основи пирога я вибрала відомий бісквіт «» шоколад на окропі «». На мій погляд, він дуже сюди підходить, його м'яка, трохи волога структура відмінно поєднується з ніжними творожними кульками. У творожні кульки я не додала кокос, так як у мене його не люблять. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить досить великий пиріг, тому я все поділила навпіл і пекла у формі розміром 20х20 см.
Інгредієнти
Для приготування шоколадного пирога з творожими кульками знадобиться:
Для шоколадного тесту:
2 склянки борошна;
2 склянки цукру;
2 яйця;
1,5 ч. л. розпушувача;
6 ст. л. какао;
1 склянка молока;
1/3 склянки олії;
1 склянка окропу.
Для творожних кульок:
300 г сиру;
1 яйце;
2-3 ст. л. цукру;
1 пакетик ванільного цукру;
2-3 ст. л. борошна;
40 г кокосової стружки.
Для шоколадної глазурі:
25 г вершкового масла;
2 ст. л. какао;
2 ст. л. цукру;
3 ст. л. води.
Склянка - 250 мл.
Процес приготування
Для приготування творожних кульок сир розтерти з яйцем, цукром і ванільним цукром. Додати борошно і кокосову стружку. Перемішати до однорідності.
З творожної маси скатати невеликі кульки однакового розміру. Якщо сир прилипає до рук, змочіть руки водою. Готові кульки тимчасово прибрати в холодильник.
Для приготування тесту збити яйця з цукром.
Влити молоко, додати какао, все перемішати. Влити масло і знову перемішати.
Поступово всинати борошно з розпушувачем.
Маса повинна вийти гладкою і однорідною, без грудок. В останню чергу влити в тісто окріп і швидко перемішати.
Форму для випічки застелити папером, змастити трохи рослинною олією. Викласти творожні кульки.
Залити кульки шоколадним тестом. Поставити форму для випічки в розігріту до 190 градусів духовку і випікати великий пиріг 50 хвилин, а пиріг, як у мене, із зазначеної кількості інгредієнтів - 30 хвилин. Перевірити готовність пирога дерев'яною шпажкою.
Готовий пиріг остудити.
Для приготування шоколадної глазурі розтопити вершкове масло, додати воду, цукор і какао, довести до кипіння. Остиглий пиріг покрити глазур'ю.
Смачний і оригінальний шоколадний пиріг з творожими кульками готовий.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!