Чорна смородина перевершує всі види фруктів і ягід за вмістом вітаміну С. Зі свіжих ягід готують соки, компоти, варення, джеми, пастилу. Смачна ця ягідка і в випічці. Щороку я обов'язково заморожую в морозилці чорну смородину на зиму. У холодний час ця заморожена ягідка стане відмінним доповненням до багатьох стравах. Невелика жменя ягід, додана в чай, або компот, дозволить організму зарядитися енергією, зміцнить імунітет. Смачні з замороженою чорною смородиною кекси і пироги. Ягідками можна прикрашати десерти, використовувати для приготованих холодних напоїв (замість кубиків льоду), смузі, морозива, додавати в молочні каші. Заморозити ягоди чорної смородини дуже просто, а в результаті ви отримаєте смачну і корисну заготовку. Приступимо!
Інгредієнти
Для того щоб заморозити чорну смородину на зиму буде потрібно:
смородина чорна - будь-яка кількість.
Додатково:
пакети із застібкою для заморозки (якщо немає таких пакетів, то можна взяти і звичайні целофанові пакети) або харчові контейнери.
Процес приготування
Ягоди чорної смородини ретельно перебрати, видаляючи гілочки і порчені або м'яті ягоди. У мене чорна смородина дуже велика і солодка, без хвостиків.
Чорну смородину залийте холодною водою і ретельно промийте.
Перекладіть ягоди на дуршлаг, щоб скло рідина.
Потім викладіть ягоди на паперовий рушник і залиште на 10-15 хвилин, щоб ягідки обсохли.
Тарілку або піднос застеліть фольгою, викладіть ягоди чорної смородини і відправте в морозилку на ніч (зручно для заморожування використовувати посуд з високими бортиками).
Ось так наступного дня виглядатимуть ягоди чорної смородини, заморожені в морозилці.
Потім перекладіть заморожену чорну смородину в харчові контейнери або пакети (при розкладанні по пакетах намагайтеся акуратно випустити зайве повітря). Ягідки відмінно відокремлюються один від одного (як на фото).
Закрийте і приберіть пакети або контейнери із замороженою чорною смородиною на зберігання в морозилку. Ось так просто можна заморозити чорну смородину на зиму, тим самим зберігши частинку літа. Ягоди можна зберігати в морозильній камері близько року. Для приготування кексів або пирогів заморожені ягоди слід трохи розморозити. Якщо будете використовувати чорну смородину для приготування напоїв, ягоди не розморожуйте.
Смачних і приємних моментів!