Пропоную спекти дуже смачні і красиві шоколадно-імбирні пряники. Рецепт дуже простий. Пряники виходять хрусткими, ароматними, в міру солодкими і дуже смачними. Зробити їх можна будь-якої форми та розміру. Пряники можуть досить довго зберігатися в лоточці з кришкою, хоча, завдяки прекрасному смаку, вони і з'їдаються досить швидко. Пряники можна зробити будь-яку форму і розмір. Я готувала цю випічку до Дня всіх закоханих і прикрасила їх глазур'ю. Якщо ви готуєте пряники до повсякденного столу, їх можна не прикрашати. Відмінна випічка для буднів і свят, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування шоколадно-імбирних пряників нам буде потрібно:
вершкове масло - 100 г;
борошно - 175 г;
імбир мелений - 1 ч. л.;
цукор - 100 г;
какао - 2 ст. л.;
розпушувач - 1,5 ч. л.;
кориця - 0,5 ч. л.;
сіль - щіпка;
яйце - 1 шт.;
глазур, кондитерське посипання для прикраси (за бажанням).
Процес приготування
Вершкове масло заздалегідь дістати з холодильника і залишити при кімнатній температурі, масло стане м'яким. Поєднати в глибокій мисці просіяне борошно, цукор, какао, розпушувач, сіль, імбир і корицю.
Трохи перемішати сухі інгредієнти. Потім додати шматочки м'якої олії і яйце.
Замісити м'яке і еластичне тісто. Помістити тісто в пакет і прибрати в холодильник на ніч.
Працювати з тестом краще в холодному вигляді, в цьому випадку воно не стягується і не деформується. Тому краще відокремлювати від тесту з невеликого шматка і працювати з ним, а тесто нехай в цей час знаходиться в холодильнику.
Трохи припорошити поверхню столу (або силіконового килимка) борошном, розкатати тісто скалкою. Товщина розкатаного тесту повинна бути приблизно 0,5 см. За допомогою вирубки для печива вирізати пряники потрібної форми. Я вирізала пряники ножем по трафарету. Викласти пряники на противагу, застелений пергаментом. Таким чином сформувати пряники з усього тесту і викласти їх на противагу. Випікати шоколадно-імбирні пряники в розігрітій духовці, приблизно, 10-15 хвилин при температурі 180 градусів. Готові пряники добре остудити.
Гостилі пряники можна подавати до столу. При бажанні, їх можна прикрасити глазур'ю і кондитерським посипанням. Я прикрасила пряники цукровою глазур'ю. Глазур придбала в супермаркеті і приготувала за інструкцією.
Ось такі яскраві, красиві і дуже смачні шоколадно-імбирні пряники вийшли. Їх можна подарувати або просто подати до чаю.
Приємного апетиту!