Два чи три рази на тиждень у мене стабільно творожна випічка до сніданку. Колекція рецептів велика, але є варіанти, що полюбилися. Ось один з вдалих базових рецептів - шоколадно-творожні кекси, а в якості начинок можливі імпровізації: фрукти, сухофрукти, цукати, шматочки шоколаду, горіхи, арахіс у шоколаді, арахіс у йогурті тощо. Сподіваюся, що вже плануєте приготувати...
Інгредієнти
Для приготування 24 шоколадно-творожних кексів знадобиться:
сир - 200 г;
молоко - 150 мл;
яйця - 2 штуки;
борошно - 1,5 склянки;
розпушувач - 1 год. ложка;
цукор - 5-7 ст. ложок;
щепітка солі;
олія без запаху - 3 ст. ложки;
какао - 3 ст. ложки;
чорнослив - 12 штук;
шоколад - 50 г.
Процес приготування
З'єднайте сир, яйця цукор, олію і перемішайте.
Влийте молоко, знову перемішайте.
Потім додайте просіяне борошно, какао, розпушувач і сіль.
Ретельно перемішайте все разом до однорідного стану в тягуче тісто.
Розкладіть тісто за змащеними формочками або за силіконовими і в кожен кекс додайте начинку. Тут чорнослив, а в наступних дванадцяти кексах - шматочки шоколаду.
Випікайте шоколадно-творожні кекси в розігрітій духовці при температурі 190 градусів близько 20-25 хвилин (постарайтеся не пересушити). Готовність можна перевірити сухою зубочисткою. Тривалість випічки багато в чому залежить від властивостей духовки і розміру формочок.
Шоколадно-творожні кекси готові.
Приємного чаювання!