Шоколадний брауні з сиром і вишнею - це шалено смачна випічка! Цей десерт об'єднує в собі злегка щільний шоколадний шар і ніжний творожний прошарок, а ягоди додають невелику кислинку і розбавляють солодощі. Дуже рекомендую спекти шоколадно-творожний брауні і насолодитися його прекрасним смаком!
Інгредієнти
Для приготування шоколадно-творожного брауні з вишнею знадобиться:
Для шоколадного тесту:
борошно - 120 г;
цукор - 50 г;
масло вершкове - 120 г;
яйця - 2 шт.;
сіль - щіпка;
розпушувач - 0,5 ч. л.;
шоколад чорний - 100 г.
Для творожного шару:
сир - 250 г;
цукор - 100 г;
яйця - 2 шт.;
вишня свіжа (або заморожена) - 20-25 шт.
Процес приготування
Спочатку замісимо шокладне тісто, для цього потрібно вершкове масло розтопити разом з чорним шоколадом.
Перемішати шоколадно-масляну масу до однорідності, остудити.
До яйець додати цукор.
Збити яйця з цукром міксером до піноподібного стану.
Продовжуючи збивати міксером, поступово додати в яєчну суміш масляно-шоколадну масу. Всинати просіяну разом з розпушувачем борошно (зазвичай у брауні розпушувач не додається, але мені здається з розпушувачем виходить ніжніше) і додати сіль.
Перемішати шоколадне тісто до однорідності. Тісто вийде в міру густим, буде нагадувати сметану середньої густоти.
Для того щоб приготувати творожний шар, потрібно до сиру додати яйця і цукор.
Пробити сир з цукром і яйцями зануреним блендером, вийде однорідна кремоподібна маса.
Форму для випічки (невелику, розміром 21х21 см) застелити пергаментним папером і змастити його вершковим маслом. Далі викласти половину шоколадного тесту, на нього вилити половину творожної суміші. Творожнє тісто виходить більш рідким, ніж шоколадне, тому шоколадне тісто викладати не рівним шаром, а ніби розлученнями.
Верхнім шаром викласти решту сміші. Розкласти вишню без кісточок (заморожені ягоди можна не розморожувати).
Випікати шоколадний брауні з сиром і вишнею в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 45 хвилин.
Готовий надзвичайно смачний і ніжний шоколадно-творожний брауні з вишнею остудити, нарізати на порції і подати на стіл до кави або чаю. Випічка виходить чудовою, обов'язково спробуйте!
Приємного апетиту!