Додаю в скарбничку рецептів пирогів з яблуками ще один - шоколадно-яблучний пиріг. Спочатку хотіла зробити і верх, і низ пирога з тіста-крихти, але захотілося поекспериментувати і тому верх викладений з іншого виду тіста, але практично з цих же інгредієнтів. Робила такий шоколадно-яблучний пиріг точно не востаннє, хоча наступного разу верх буде для різноманітності з тіста-крихти.
Інгредієнти
Для приготування шоколадно-яблучного пирога знадобиться:
борошно - 2,5 склянки;
цукровий пісок - 1/2 склянки;
маргарин - 200 г;
какао - 2-3 ст. л.;
розпушувач - 0,5 ч. л.;
яйце - 1 шт.
Для начинки:
яблука - 3 шт.;
вершкове масло - 50 г;
кориця - 1 ч. л.;
цукор - 0,5 склянки;
вершкове масло - 30 г;
шоколад - 1 плитка (100 г).
Процес приготування
Для приготування начинки потрібно яблука нарізати на шматочки, посипати цукром і корицею і загасити на вершковому маслі на середньому вогні.
Коли яблука стануть м'якими, а цукор приємно карамелізується, то начинку зняти з вогню і залишити остигати.
Для приготування тіста-крихти тертий маргарин потрібно розмішати з борошном, цукром, розпушувачем і какао.
Частину тесту (приблизно 2/3) висипати на противінь або силіконовий килимок, а з 1/3 частини тіста, додавши 1 невелике яйце, замісити еластичне тісто.
На тісто-крихту рівномірно викласти яблучну начинку.
На яблучну начинку висипати подрібнений шоколад.
Еластичне тісто розкатати і нарізати на смужки або фігурки.
Викласти смужки і фігурки на начинку і випікати пісочний пиріг з яблуками і шоколадом у розігрітій духовці при 180 градусах близько півгодини.
Шоколадно-яблучний пиріг готується дуже просто, а виходить смачним, соковитим. Прекрасна випічка для сімейного чаювання!
Приємного чаювання!