Швидка ватрушка, не дивлячись на легкість приготування, дуже смачна, ніжна і повітряна. Пишний сметаний бісквіт у поєднанні з творожною начинкою - це справжня насолода. Рекомендую доповнити начинку свіжими ягодами, персиками або яблуками, швидка ватрушка буде ще смачнішою.
Інгредієнти
Для приготування швидкої ватрушки знадобиться:
Для тесту:
2 яйця;
1/3 склянки * цукру;
1/2 склянки сметани;
2/3 склянки борошна;
1/2 ч. л. розпушувача.
Для начинки:
250 г сиру;
1 яйце;
1/3 склянки цукру;
1 ст. л. манної крупи;
кілька ягід замороженої малини (або інших).
* склянка 250 мл;
форма для випічки діаметром 18 см.
Процес приготування
Для тесту змішати яйця з цукром.
Підійти до біла.
Додати сметану, перемішати.
Поступово всинати борошно з розпушувачем. Збити до однорідності. Має вийти густе в'язке тісто.
Для приготування начинки сир змішати з яйцем.
Додати цукор і манну крупу, за допомогою блендера взбити в однорідну пишну масу.
Форму для випічки змастити маслом, присипати манною крупою або борошном. Якщо ви готуєте в силіконовій або антипригарній формі, можна цього не робити. У форму викласти тісто, розрівняти.
Творожну начинку викласти поверх тесту, не доходячи до країв.
На начинку розкласти ягоди, трохи втиснути. Я спеціально використовувала малину в замороженому вигляді, оскільки вона і після випічки зберігає свою форму. Поставити в холодну (!) духовку, виставити температуру 180 градусів і випікати швидку ватрушку 35-45 хвилин.
Готову ватрушку повністю остудити у формі.
Смачна і швидка ватрушка готова.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!