Пропоную вам чудовий рецепт приготування швидкого шару бездрожжевого тесту, це найпростіший і швидкий спосіб, який я коли-небудь пробувала. Тісто - дивовижне і універсальне, випічка з нього виходить надзвичайно ніжною, хрусткою і дуже шаркостою. З такого тіста можна випікати шари, солодкі і несолодкі пиріжки, піцу, самсу з різними начинками і т. п. Раджу спробувати!
Інгредієнти
Для приготування швидкого шару бездрожжевого тесту знадобиться:
борошно - 500 г;
маргарин або вершкове масло - 400 г;
яйце куряче - 1 шт.;
сіль - 0,5 ч. л.;
оцет 9% - 1 ст. л.;
вода - 175-185 мл.
Процес приготування
Для приготування цього швидкого шарового бездрожжевого тесту всі продукти повинні бути дуже холодними. Маргарин (олія) бажано попередньо потримати в морозилці пару годин.
Борошно просіяти, частину насипати на поверхню столу. Маргарин на великій терці натирати частинами в борошно, кожну з натертих частин маргарина відразу ж змішувати з просіяним борошном. Робити це потрібно легко, не стискаючи маргарин.
Таким чином натерти весь маргарин і, підсипаючи решту борошна, змішати маргарин з борошном.
У мірну склянку вбити яйце, влити оцет, всипати сіль, долити холодну воду до позначки 250 мл. Розколотити гарненько виделкою. У центр маргарина вливати цю суміш тонкою струменею, замішуючи тісто. Тісто не місити, а просто збирати в кому. Надати тесту вигляд прямокутника, квадрата або як вам завгодно.
Тісто помістити в целофановий пакет і відправити в холодильник мінімум на 3 години. Після цього швидке шаре бездріжове тісто можна використовувати, відрізаючи частинами, щоб не відтануло при кімнатній температурі. Випічка з цього тіста відмінна і дуже смачна. Це я готувала самсу з м'ясом, смажену на сковороді в маслі.
А це пиріжки духові з варенням. Смачнота!
Чудове швидке шаре бездріжове тісто може зберігатися в холодильнику кілька днів, у морозилці - до 2-х місяців.
Приємного Вам апетиту!