Якщо вам приїлися свіжі овочі і хочеться чогось гостренького, маринованого і дуже смачного, то цей рецепт для вас. Баклажани, мариновані з часником і зеленню, готуються дуже швидко. І вже через добу ви будете насолоджувати пікантним смаком цієї чудової страви.
Інгредієнти
Для приготування швидких маринованих баклажанів з часником і зеленню нам знадобиться:
2,5 кг баклажанів;
5-6 перців;
4-5 цибулин;
пучок зелені (у мене зелень селера);
1 головка часнику.
Для маринада нам буде потрібно:
1 склянка олії;
300 мл оцту;
3 ст. л. цукру;
0,5 ст. л. солі.
Процес приготування
Баклажани очистити від шкірки і розрізати вздовж на 4 частини.
Потім залити водою з розрахунку на 4 літри води три столові ложки солі. Варити 5-7 хвилин.
Злити воду і нарізати баклажани кубиками.
Перець нарізати соломкою.
Цибулю нарізати півкільцями.
Зелень дрібно нарізати.
У каструлю викладаємо овочі та зелень шарами, між шарами видавлюємо часник.
Змішуємо всі інгредієнти, що входять в маринад, і заливаємо наші овочі.
Ставимо в тепле місце на добу. Потім перемішуємо, поміщаємо баклажани, мариновані з зеленню і часником, у банки.
Зберігаємо цю чудову закуску в холодильнику. Як бачите, за цим рецептом мариновані баклажани готуються дуже швидко, а їх пікантний смак вам точно сподобається.
Приємного апетиту!