Пропоную приготувати на сковороді смачні, ніжні ліпешки, замішані на кефірі без додавання дріжджів. Рецепт - простіше не буває, з ним впорається кожен. Готуються такі пелюшки досить швидко. Кефір можна взяти будь-якої жирності. Ліпушки під час випікання надуваються і всередині з'являється порожнина. Такі пелюшки можна подати до першої страви або зробити з ними бутерброди з м'ясом або сиром. Просто, ситно і смачно, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування швидких ліпешок на сковороді нам буде потрібно:
кефір будь-якої жирності (цього разу я брала кефір жирністю 1%) - 180 мл;
борошно - 200 г;
цукор - 0,5 год.;
сода - 0,5 ч. л.;
сіль - 0,5 ч. л.;
олія рослинна для смаження ліпешок;
кунжут (за бажанням).
Процес приготування
У мисці з'єднати сухі інгредієнти: борошно, сіль, цукор і соду, перемішати.
У отриману суміш сухих інгредієнтів влити кефір будь-якої жирності.
Спочатку перемішати тісто ложкою, а потім вимісити тісто руками. Тісто вийде дуже пластичним і зручним у роботі. Готове тісто на припорошеному борошном поверхні розкатати скалкою в пласт товщиною, приблизно 0,5 см. Вирізати (наприклад, за допомогою склянки) кружечки будь-якого розміру. Я зробила гурток діаметром 12 см. Залишилося після вирізки кружечків тісто знову розкатати і теж вирізати гуртки.
Масло влити в сковороду і добре розігріти. Акуратно викласти гуртки з тіста в сковороду. За бажанням, можна присипати гуртки кунжутом. Смажити ліпельки на середньому вогні.
Подивіться, як ліпушки роздмухуються під час смаження. Як тільки пелюшки роздуваються (на поверхні з'являться і великі бульбашки, і маленькі), їх потрібно перевернути. Потім смажити пелюшки до рум'яності з іншого боку. Щоб прибрати зайве масло, готові пелюшки перекладати зі сковороди на паперовий рушник. Поступово посмажити всі ліпушки. У мене вийшло 12 пелюшок діаметром 12 см.
Ось так досить швидко можна приготувати апетитні, смачні, ніжні ліпешки з тіста, замішаного на кефірі. Особливо хороші вони теплими, до столу подаємо як доповнення до різних страви або використовуємо їх як основу для бутербродів.
Подивіться, вони порожні всередині!
Приємного апетиту!